• 【發(fā)布單位】國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局
• 【發(fā)布文號】--
• 【發(fā)布日期】2007-12-10
• 【生效日期】2007-12-10
• 【失效日期】--
• 【文件來源】國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局
• 【所屬類別】政策參考

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2007年第178號

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2007年第178號

關(guān)于批準(zhǔn)對漢中仙毫實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告





 根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對漢中仙毫地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對漢中仙毫實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。



 一、保護(hù)范圍



 漢中仙毫地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以陜西省漢中市人民政府《關(guān)于請求將漢中仙毫列為地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的報告》（漢政函〔2007〕107號）提出的范圍為準(zhǔn)，為陜西省南鄭縣西河鄉(xiāng)、碑壩鎮(zhèn)、福成鄉(xiāng)、白玉鄉(xiāng)、喜神壩鄉(xiāng)、黃官鎮(zhèn)、兩河鄉(xiāng)、塘口鄉(xiāng)、青樹鎮(zhèn)、紅廟鎮(zhèn)、牟家壩鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)、高家?guī)X鄉(xiāng)、湘水鎮(zhèn)、法鎮(zhèn)、圣水鎮(zhèn)、小南海鎮(zhèn)、胡家營鄉(xiāng)、歇馬鄉(xiāng)、新集鎮(zhèn)、濂水鎮(zhèn)、魏家橋鄉(xiāng)、協(xié)稅鎮(zhèn)，西鄉(xiāng)縣大河鎮(zhèn)、司上鄉(xiāng)、羅鎮(zhèn)鄉(xiāng)、柳樹鎮(zhèn)、白龍?zhí)伶?zhèn)、白勉峽鄉(xiāng)、茶鎮(zhèn)、馬家灣鄉(xiāng)、高川鎮(zhèn)、五里壩鎮(zhèn)、兩河口鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)、堰口鎮(zhèn)、楊河鎮(zhèn)、古城鎮(zhèn)、三花石鄉(xiāng)、左溪鄉(xiāng)、峽口鎮(zhèn)、駱家壩鄉(xiāng)、私渡鎮(zhèn)、沙河鎮(zhèn)、桑園鎮(zhèn)，鎮(zhèn)巴縣涇洋鎮(zhèn)、楊家河鄉(xiāng)、漁渡鎮(zhèn)、赤南鄉(xiāng)、鹽場鎮(zhèn)、巴山鄉(xiāng)、觀音鎮(zhèn)、田壩鄉(xiāng)、巴廟鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)、麻柳灘鄉(xiāng)、平安鄉(xiāng)、三元鎮(zhèn)、長嶺鎮(zhèn)、黎壩鄉(xiāng)、仁村鄉(xiāng)、簡池鎮(zhèn)、永樂鄉(xiāng)、三溪鄉(xiāng)、碾子鎮(zhèn)，城固縣大盤鄉(xiāng)、五堵鎮(zhèn)、孫坪鎮(zhèn)、天明鎮(zhèn)、鹽井鄉(xiāng)、二里鎮(zhèn)、三合鄉(xiāng)、董家營鄉(xiāng)、上元觀鎮(zhèn)，洋縣黃金峽鎮(zhèn)、黃家營鎮(zhèn)、桑溪鄉(xiāng)、草廟鄉(xiāng)、石關(guān)鄉(xiāng)，勉縣漆樹壩鄉(xiāng)，青羊驛鎮(zhèn)、阜川鎮(zhèn)、元墩鎮(zhèn)、小河廟鄉(xiāng)、同溝寺鎮(zhèn)、土關(guān)鋪鄉(xiāng)、武侯鎮(zhèn)、定軍山鎮(zhèn)、新鋪鎮(zhèn)、茶店鎮(zhèn)，寧強(qiáng)縣漢源鎮(zhèn)、高寨子鎮(zhèn)、胡家壩鎮(zhèn)、青木川鎮(zhèn)、鐵鎖關(guān)鎮(zhèn)、舒家壩鎮(zhèn)、廣坪鎮(zhèn)、大安鎮(zhèn)、寬川鄉(xiāng)、巴山鎮(zhèn)、黃壩驛鄉(xiāng)，略陽縣接官亭鎮(zhèn)、魚洞子鄉(xiāng)、何家?guī)r鎮(zhèn)、硤口驛鎮(zhèn)、郭鎮(zhèn)、兩河口鎮(zhèn)、觀音寺鄉(xiāng)、仙臺壩鄉(xiāng)、九中金鄉(xiāng)、白石溝鄉(xiāng)、黑河壩鄉(xiāng)等112個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。



 二、質(zhì)量技術(shù)要求



 （一）立地條件。



 砂壤土、壤土、粘壤土，pH值4.5至6.5,全土層80cm以上，底土無硬盤層，土壤有機(jī)質(zhì)大于1.5%，地下水位1m以下，海拔600m至1400m。



 （二）栽培管理。



 1. 建園：25度以下緩坡地。單行每穴2株，畝基本苗3000至4000株；雙行每穴2株，畝基本苗5000至6000株。



 2. 施肥：以有機(jī)肥為主，適當(dāng)使用化學(xué)肥料。畝施餅肥或商品有機(jī)肥不少于200kg，農(nóng)家肥不少于1000kg。



 3. 修剪：幼齡茶園每年3月或5月進(jìn)行1次定型修剪，共進(jìn)行3次，控制高度為50cm。成年茶園每年進(jìn)行1次輕修剪。



 4. 病蟲草害防治：以農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治為主。



 5. 鮮葉采摘：



級 別

 組 成

 形 態(tài)

 長 度



特級

 單芽占90%以上，一芽一葉初展占10%以下

 勻齊、肥壯、完整，不帶紫芽、病蟲芽

 ≤2.0cm



一級

 一芽一葉初展占80%以上，一芽一葉開展占20%以下

 勻齊、肥壯，不帶魚葉、茶蒂、紫芽、病蟲芽

 ≤2.5cm



二級

 一芽一葉開展占80%以上，一芽二葉初展占20%以下

 勻齊、肥壯，不帶魚葉、茶蒂、紫芽、病蟲芽

 ≤3.0cm





 （三）加工工藝。



 工藝流程：攤青→殺青→理?xiàng)l→做型→提毫→烘干→精選。



 （1）攤青：鮮葉均勻攤放于陰涼通風(fēng)、不受陽光直射、干凈衛(wèi)生的室內(nèi)竹質(zhì)匾盤或晾席上，厚度一般不超過3cm。每1至2小時輕翻1次，6小時內(nèi)應(yīng)付制。鮮葉失去光澤，葉質(zhì)萎軟、失重8%至10%為適度。



 （2）殺青：常用微型滾筒殺青機(jī)，鍋溫220℃至180°C。投葉量因機(jī)型而定。青草氣消失、茶香顯露、葉色變暗，含水量60%左右為適度。



 （3）理?xiàng)l：常用五槽和七槽多功能機(jī)，鍋溫90℃至80℃。投葉量因機(jī)型而定。初步成形，含水量40%左右為適度。



 （4）做形：同理?xiàng)l用機(jī)械。鍋溫80℃至70℃。投葉量因機(jī)型而定?；径ㄐ危?0%至30%為適度。



 （5）提毫：用炒茶鍋手工提毫。鍋溫70℃至60℃，投葉量150至200g/鍋次。白毫初露，外形固定為適度。



 （6）烘干：用熱風(fēng)式名茶烘干機(jī)，初烘溫度100℃至90℃，攤晾30分鐘，復(fù)烘溫度80℃至70℃。烘到手捻成末，含水量6%以下為足干。



 （7）精選：除去碎葉、黃葉、粗條、老梗以及其他夾雜物，保鮮貯藏。



 （四）質(zhì)量特色。



 1. 感官特色：



級 別

 外 形

 香 氣

 湯 色

 滋 味

 葉 底



特級

 微扁挺秀勻齊嫩綠顯毫

 嫩香高銳持久

 嫩綠清澈鮮明

 鮮爽回甘

 勻齊鮮活嫩綠明亮



一級

 微扁挺直翠綠顯毫

 嫩香高長

 嫩綠清澈鮮明

 鮮爽甘醇

 勻整成朵嫩綠明亮



二級

 微扁挺直翠綠尚顯毫

 清香持久

 清澈綠亮

 鮮醇爽口

 嫩綠明亮





2. 理化指標(biāo)：



項(xiàng) 目

 水 分

 總 灰 分

 粉 末

 水 浸 出 物

 粗 纖 維



指標(biāo)

 ≤6.0

 ≤6.0

 ≤1.0

 ≥41.0

 ≤10.0





 三、專用標(biāo)志使用



 漢中仙毫地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向陜西省漢中市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。



 自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對漢中仙毫實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。



 特此公告。



二