• 【發(fā)布單位】福建省
• 【發(fā)布文號】閩政辦[2005]67號
• 【發(fā)布日期】2005-04-18
• 【生效日期】2005-04-18
• 【失效日期】--
• 【文件來源】福建省
• 【所屬類別】政策參考

福建省2005年度全省治理“餐桌污染”建設“食品放心工程”工作方案

福建省2005年度全省治理“餐桌污染”建設“食品放心工程”工作方案

(閩政辦[2005]67號)





各市、縣（區(qū)）人民政府，省人民政府各部門、各直屬機構，各大企業(yè)，各高等院校：



 2005年省委、省政府繼續(xù)將治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”列入為民辦實事項目。經省政府同意，現將省建設“食品放心工程”聯席會議制定的《2005年度全省治理“餐桌污染”建設“食品放心工程”工作方案》轉發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。



福建省人民政府辦公廳

二○○五年四月十八日





2005年度全省治理“餐桌污染”建設“食品放心工程”工作方案

省建設“食品放心工程”聯席會議



 根據《中共福建省委福建省人民政府關于2005年開展為民辦實事工作的通知》（閩委〔2005〕10號）和《福建省人民政府關于印發(fā)福建省治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”五年計劃的通知》（閩政〔2005〕28號）的要求，結合國家實施“食品放心工程”工作部署，制定2005年全省治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”工作方案如下：



 一、治理畜牧業(yè)產品污染



 由省經貿委承辦，省農業(yè)廳、衛(wèi)生廳、質監(jiān)局、工商局、公安廳協辦。治理目標：實行定點屠宰區(qū)域的豬、牛、羊定點屠宰率均達到85%以上；上市豬、牛、羊肉衛(wèi)生指標合格率均達到90%以上；在全省范圍內逐步推行冷卻肉上市；生產和流通環(huán)節(jié)生豬“瘦肉精”檢出率、上市禽類抗生素、磺胺類藥物殘留和鮮牛奶抗生素超標檢出率均控制在1%以內。主要措施：



 （一）由省經貿委負責，省農業(yè)廳、公安廳、工商局配合，加強生豬、牛、羊定點屠宰管理，加快推行牛、羊定點屠宰，提出全省加強私宰肉、病死豬肉監(jiān)管的措施與辦法，構建杜絕私宰肉、病死豬肉上市的有效管理機制，依法打擊和查處生豬私屠濫宰行為。



 （二）由省經貿委負責抓好牲畜定點屠宰廠（場）清理整頓和管理工作，加快劃分農村屠工區(qū)域，推行農村屠工制，制定各市、縣屠宰廠（場）設置方案，建立和完善準入退出機制。在全省選擇1-2個有條件的市、縣作為禽類集中屠宰的試點，總結經驗后逐步推開。



 （三）由省聯席辦牽頭，會同省經貿委、農業(yè)廳、公安廳、衛(wèi)生廳、工商局制定《福建省查處病死豬案件工作意見》，明確查處、報送及處理工作的程序和要求，指導全省基層執(zhí)法單位案件的查處工作。



 （四）由省農業(yè)廳負責加快制定出臺《福建省無害化處理染疫、病死畜禽管理辦法》，加大養(yǎng)殖場治理力度，從源頭上解決染疫、病死畜禽流入市場的問題。



 （五）由省農業(yè)廳負責起草生豬萊克多巴胺尿樣檢測方法省地方標準，報省質監(jiān)局批準發(fā)布，省農業(yè)廳負責在全省開展生豬萊克多巴胺尿樣檢測。



 （六）由省農業(yè)廳負責加強省際邊境動物防疫監(jiān)督檢查工作，做好重大動物疫病防治工作，加強疫情預警，嚴格執(zhí)行重大動物疫情監(jiān)測、報告處置制度。



 （七）由省農業(yè)廳負責加強對規(guī)模飼養(yǎng)場使用抗生素和磺胺類藥物的監(jiān)督檢查，重點開展對福州、漳州、南平、三明市轄區(qū)內大中型奶牛生產企業(yè)鮮牛奶抗生素殘留的檢測。



 （八）由省經貿委負責，省農業(yè)廳、衛(wèi)生廳、工商局、交通廳配合開展福州、廈門、南平、三明等城市品牌肉專題調研，制定推進全省品牌肉銷售工作意見，引導和加快推動品牌肉在全省流通。



 （九）由省質監(jiān)局負責加強對縣以上城鎮(zhèn)乳品生產企業(yè)購進生乳原料檢查驗收、鮮奶成品衛(wèi)生質量自檢的監(jiān)督檢查，重點加強對學生奶定點生產企業(yè)衛(wèi)生質量管理的監(jiān)督檢查。



 （十）由省衛(wèi)生廳負責加強對賓館餐飲部、酒樓、飲食店、學校、企事業(yè)單位、建筑工地食堂畜禽產品購進的衛(wèi)生質量管理，監(jiān)督企業(yè)建立健全進貨索證索票和臺帳登記制度。



 二、治理種植業(yè)產品污染



 由省農業(yè)廳承辦，省經貿委、衛(wèi)生廳、供銷社、糧食局協辦。治理目標：上市蔬菜農藥殘留和重金屬超標率、上市主要水果農殘超標率、主產區(qū)茶葉農殘超標率均控制在5%以內；稻谷農藥殘留超標率控制在3%以內；大米衛(wèi)生指標市場抽檢合格率達到98%以上。主要措施：



 （十一）由省農業(yè)廳負責開展對全省蔬菜、水果、茶葉和稻谷等主產區(qū)環(huán)境污染狀況的普查工作，開展農藥殘留產地監(jiān)測，建立和完善全省產地定點監(jiān)測網和主產縣區(qū)監(jiān)測點，并開展農藥殘留和蔬菜重金屬殘留檢測。



 （十二）由省農業(yè)廳負責加強對禁用限用農藥生產、銷售、使用的查處，加大源頭治理力度，加強對果蔬用藥和農藥店經營劇毒農藥的管理，開展專項執(zhí)法檢查。省供銷社負責做好系統內農藥經營企業(yè)的管理工作，開展“放心農資下鄉(xiāng)進村”試點，提出工作方案并組織實施。



 （十三）由省衛(wèi)生廳負責開展對上市蔬菜、水果、茶葉、大米重金屬、農藥殘留的抽檢。



 三、治理水產品污染



 由省海洋與漁業(yè)局承辦，省農業(yè)廳、衛(wèi)生廳、工商局協辦。治理目標：上市水產品藥物殘留超標檢出率控制在5%以內；水產品及水發(fā)產品甲醛檢出率控制在1%以內；上市貝類凈化量3萬噸。主要措施：



 （十四）由省海洋與漁業(yè)局負責抓好漁藥的監(jiān)督管理工作，開展對重點出口地區(qū)、重點養(yǎng)殖單位、重點養(yǎng)殖產品的專項整治。



 （十五）由省海洋與漁業(yè)局負責推進福州、泉州、廈門等市貝類凈化場的配套建設和營銷工作，擴大凈化貝類省內市場銷售和出口量。



 （十六）由省海洋與漁業(yè)局負責開展省級水產品藥殘及貝類有毒有害物質檢測工作，增加藻類有毒有害物殘留檢測，繼續(xù)開展織紋螺安全食用預警預報和織紋螺毒素研究工作。



 （十七）由省海洋與漁業(yè)局負責推進無公害水產品基地建設，促進無公害水產品產地認定和產品認證工作，爭取年內認定無公害水產品產地3萬畝，認證產品30個。



 （十八）由省衛(wèi)生廳負責，省工商局、海洋與漁業(yè)局配合，開展對縣以上城鎮(zhèn)水產品批發(fā)、零售市場水產品及水發(fā)產品甲醛、織紋螺中麻痹性貝類毒素的監(jiān)督抽查，嚴厲打擊違法經營行為。



 四、治理飲用水污染



 由省建設廳、衛(wèi)生廳承辦，水利廳協辦。治理目標：縣以上城市城區(qū)供水管網末梢水質合格率達到95%以上，二次供水4項常規(guī)指標合格率達到95%以上；礦泉水、純凈水生產企業(yè)抽檢合格率達到98%以上，市場抽檢合格率達到95%以上；農村供水覆蓋率鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地達到100%、村級達到70%。主要措施：



 （十九）由省建設廳、衛(wèi)生廳負責開展對全省各市縣自來水水質、二次供水及其設施的監(jiān)督檢查，重點抽查設區(qū)市大型市政供水單位設施及水質衛(wèi)生狀況，督促街道居委會、社區(qū)、物業(yè)管理等開展轄區(qū)內二次供水設施的清洗工作，查處違法違規(guī)行為。



 （二十）由省建設廳負責會同財政、物價等部門制定加快現有二次供水設施改造的工作方案，提出長效性的解決措施；繼續(xù)加強對二次供水清洗隊伍及其從業(yè)人員的培訓工作，督促清洗、消毒和水質送檢；繼續(xù)開展各市縣城區(qū)供水水質檢測工作的質量考核，確保市政供水水質達到國家標準。



 （二十一）由省衛(wèi)生廳負責對全省瓶（桶）裝水生產企業(yè)衛(wèi)生許可證發(fā)放的規(guī)范管理，開展對全省瓶裝飲用水市場的抽檢。由省質監(jiān)局負責瓶裝飲用水生產企業(yè)的抽檢。



 （二十二）由省水利廳負責繼續(xù)協調有關部門實施《福建省村村通水工程建設規(guī)劃》，推進“千萬農民飲水工程”建設，建成村級供水工程1500個。



 五、治理加工食品污染



 由省質監(jiān)局承辦，食品藥品監(jiān)管局、衛(wèi)生廳、工商局、糧食局協辦。治理目標：全省醬油、食醋、魚露市場抽檢衛(wèi)生指標合格率、糧食復制品（掛面、線面、粉干）市場抽檢衛(wèi)生指標合格率、豆腐等豆制品市場抽檢衛(wèi)生指標合格率均達到95%以上；食用油黃曲毒素B1市場抽檢超標率控制在1%以內；食用油過氧化值、酸值市場抽檢超標率分別控制在3%以內；小麥粉增白劑市場抽檢合格率、肉蛋乳再制品市場抽檢衛(wèi)生指標合格率均達到98%以上；罐頭、糕點、飲料、酒類市場抽檢衛(wèi)生指標合格率達到90%以上；米、面、油、醬油、醋、白酒、嬰幼兒配方乳粉無證生產銷售行為得到遏制；糖果制品等13類食品質量安全市場準入制度得到全面實施；福州、廈門市保健食品、嬰幼兒配方食品、面粉、熟肉制品、調味品、食品添加劑、飲料生產企業(yè)的衛(wèi)生許可狀況檢查覆蓋率達到95%以上；保健食品生產企業(yè)全部達到GMP要求；對保健食品和嬰幼兒配方食品企業(yè)違法行為的處理率達到95%以上。主要措施：



 （二十三）由省質監(jiān)局負責實施食品質量安全市場準入制度，加大對大米、小麥粉、食用油、醬油、食醋“老五類”食品無生產許可證的查處力度，全面完成肉制品、乳制品、飲料、調味品、冷凍飲品、方便面、餅干、罐頭、速凍米面食品、膨化食品等“新十類”食品的市場準入工作，按照國家統一部署，從7月1日起全面開展無證查處工作；全面啟動掛面、茶葉、啤酒、黃酒、葡萄酒、醬腌菜、果脯蜜餞、淀粉及淀粉制品、糖果（巧克力）等13類食品市場準入工作。



 （二十四）由省質監(jiān)局負責對食品生產加工企業(yè)實施分類監(jiān)管，按照國家質檢總局《關于加強食品生產加工小作坊監(jiān)管的若干意見》，結合我省實際制定實施辦法。



 （二十五）由省質監(jiān)局牽頭，食品藥品監(jiān)管局、工商局、衛(wèi)生廳、福建出入境檢驗檢疫局和廈門出入境檢驗檢疫局參加，開展食品生產加工企業(yè)專項整治工作，嚴厲打擊無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產許可證的生產經營行為，嚴厲打擊濫用添加劑、使用非食品原料生產加工食品等行為，特別是強化對傳統食品小作坊的管理和引導，嚴厲打擊生產假冒偽劣食品和質量不合格食品的違法行為，扶持一批名優(yōu)企業(yè)，關閉一批不具備保證食品質量安全必備條件的生產加工企業(yè)，懲處一批制售假冒偽劣食品的違法企業(yè)和犯罪分子。



 （二十六）由省衛(wèi)生廳負責開展全省食品衛(wèi)生許可證專項整治，以規(guī)范保健食品、嬰幼兒配方食品、面粉、熟肉制品、調味品、食品添加劑和飲料生產企業(yè)的食品衛(wèi)生許可證發(fā)放和監(jiān)督為重點，查處無證和不符合衛(wèi)生許可條件的企業(yè)。積極推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，開展對流通環(huán)節(jié)和消費環(huán)節(jié)皮蛋、醬油、月餅、蜜餞等的衛(wèi)生質量抽檢。由省食品藥品監(jiān)管局負責核發(fā)并加強保健品生產企業(yè)許可證的管理，督促保健食品生產企業(yè)實施質量管理規(guī)范。



 （二十七）由省衛(wèi)生廳負責，省工商局配合，在全省開展《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》實施工作，監(jiān)督散裝食品零售單位嚴格按規(guī)范組織經營。



 （二十八）由省糧食局負責加強對系統內大米、小麥粉、糧食復制品、食用植物油加工企業(yè)（包括省級定點骨干糧食加工企業(yè)）和糧油銷售點（含骨干糧店）、軍糧供應點的管理，完善企業(yè)質量保證體系，引導企業(yè)提升質量安全保證能力。



 （二十九）由省糧食局負責加強對地方儲備糧油的品質監(jiān)測，嚴格執(zhí)行《陳化糧處理若干規(guī)定》，配合工商行政管理局做好陳化糧流向跟蹤監(jiān)督工作，防止陳化糧流入口糧市場。



 （三十）由省工商局負責，開展兒童食品及農村食品市場的專項整治，加大對社區(qū)、城鄉(xiāng)結合部和村鎮(zhèn)各類食品交易市場、經營企業(yè)和個體戶的監(jiān)管力度，嚴厲查處經營假冒偽劣食品和質量不合格食品的違法行為。



 （三十一）由省工商局負責加強包裝食品安全專項執(zhí)法檢查，重點檢查飲料、酒、奶制品、兒童食品、保健食品、豆制品、腌熏制品、調味品、罐頭、食用油等10個品種，以“六查六看”為主要監(jiān)管內容，集中力量查處一批影響惡劣的食品假標識、假包裝、假商標案件，加大對包裝食品的質量監(jiān)測力度，完善包裝食品經營企業(yè)的經濟戶口檔案。



 （三十二）由省衛(wèi)生廳、食品藥品監(jiān)管局負責，工商局配合，開展保健食品專項整治，嚴格審批和標準備案的工作，嚴厲打擊未經審批生產銷售保健食品行為和非法添加藥物成分以及超范圍、虛假宣傳保健功能行為。



 六、治理餐飲業(yè)食品污染



 由省衛(wèi)生廳承辦，經貿委、教育廳、工商局、環(huán)保局、南昌鐵路局福州辦事處協辦。治理目標：全省學校、企事業(yè)單位食堂、酒店、賓館、旅社、飲食攤點各項衛(wèi)生指標基本達到國家和省地方標準，各類熟食攤點食品基本符合國家或省有關食品衛(wèi)生標準。主要措施：



 （三十三）由省衛(wèi)生廳負責加強對餐飲業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)督管理，全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，并向社會公示進展情況，監(jiān)督落實原輔料采購檢查驗收、索證索票、臺帳登記、食品留樣、不合格原輔料退市銷毀等制度。



 （三十四）由省衛(wèi)生廳、省教育廳負責加強學校食品衛(wèi)生安全管理工作，加強學校食堂的監(jiān)督管理，全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，重點加強對各大專院校、中小學校、幼兒園食堂學生用餐和課間餐學生營養(yǎng)奶的監(jiān)督檢查，建立學校食物中毒責任追究制度，落實校長為學校食堂食品衛(wèi)生第一責任人制度，并開展聯合監(jiān)督檢查，有效控制學校食物中毒及食源性疾患的發(fā)生，確保學校食品衛(wèi)生安全。



 （三十五）由南昌鐵路局福州辦事處負責，加強對鐵路餐車食品安全衛(wèi)生管理，落實原輔料采購檢查驗收、索證索票、臺帳登記、食品留樣、不合格原輔料退市銷毀等制度。



 七、開展食品安全關鍵技術應用的綜合示范項目建設



 由省經貿委、科技廳承辦，財政廳、農業(yè)廳、衛(wèi)生廳、質監(jiān)局、工商局、環(huán)保局、供銷社、福建出入境檢驗檢疫局及有關市政府、高校、科研院所和企業(yè)單位協辦。工作目標：建立蔬菜、茶葉食品安全檢測和監(jiān)控技術平臺，建立蔬菜、茶葉、豬肉、水產品加工食品安全綜合示范基地并進行示范推廣，構建和初步運行食品安全監(jiān)控體系和管理體系，總結形成在全省推廣的應用模式。主要措施：



 （三十六）由省科技廳、省農科院、福州大學負責，省經貿委、農業(yè)廳、福建農林大學和福州、廈門、漳州、泉州、莆田、南平、龍巖、寧德市政府配合，開展蔬菜、茶葉食品安全生產技術研究與應用示范。



 （三十七）由省科技廳、經貿委、福州大學負責，農業(yè)廳、質監(jiān)局、供銷社、福建出入境檢驗檢疫局、廈門大學、福建農林大學、省疾病預防控制中心和福州、廈門、漳州、泉州、莆田、南平、龍巖、寧德市政府配合，開展蔬菜、茶葉食品安全檢測技術研究。



 （三十八）由省農業(yè)廳、科技廳、海洋與漁業(yè)局、農科院負責，省經貿委、福建農林大學、省水產研究所、福州、廈門、漳州、泉州、莆田、南平、龍巖、寧德市政府及有關企業(yè)配合，重點在福州、廈門、漳州、泉州、莆田市建設7個食品安全關鍵技術應用無公害蔬菜綜合示范基地；重點在福州、漳州、泉州、南平、龍巖、寧德市建設8個無公害茶葉食品安全示范基地；重點在廈門建設1個豬肉食品安全示范基地；重點在漳州建設1個水產品加工食品安全示范基地。



 （三十九）由省衛(wèi)生廳、福州大學負責，經貿委、農業(yè)廳、供銷社、福建出入境檢驗檢疫局和福州、廈門、漳州、泉州、莆田、南平、寧德市政府配合，開展閩南、閩中蔬菜基地、閩南、閩東、閩北茶葉基地產品及市場銷售產品安全質量監(jiān)測，建立蔬菜、茶葉基地生產、運輸、貯藏及銷售檔案管理制度，構建蔬菜、茶葉產品安全管理體系，完善蔬菜、茶葉安全信息網絡和安全預警預報系統。



 （四十）由福建出入境檢驗檢疫局負責，農業(yè)廳、衛(wèi)生廳、質監(jiān)局、供銷社、農科院、福建農林大學和福州、廈門、漳州、泉州、莆田、南平、龍巖、寧德市政府配合，建立蔬菜、茶葉加工過程食品安全控制模式。



 （四十一）由省科技廳、福建農林大學、福州大學負責，福建出入境檢驗檢疫局、供銷社、省農科院和福州、廈門、漳州、泉州、莆田、南平、龍巖、寧德市政府配合，開展蔬菜、茶葉儲藏、加工過程中食品安全關鍵技術研究與應用。



 （四十二）由省衛(wèi)生廳負責，經貿委、工商局、供銷社和福州、廈門、漳州、泉州、莆田、南平、龍巖、寧德市政府配合，繼續(xù)對安溪縣茶葉批發(fā)市場和福州市亞峰蔬菜批發(fā)市場進行流通過程的試點管理，制訂蔬菜、茶葉流通過程衛(wèi)生規(guī)范并在全省推廣應用。



 （四十三）由省科技廳、經貿委、福州大學負責，農業(yè)廳、衛(wèi)生廳、質監(jiān)局、環(huán)保局、供銷社、農科院、福建出入境檢驗檢疫局、廈門大學、福建農林大學和福州、廈門、漳州、泉州、莆田、南平、龍巖、寧德市政府配合，開展蔬菜、茶葉食品安全關鍵技術綜合應用體系建設和食品安全學科與人才培訓基地的建設工作。



 八、其他有關分工



 （四十四）由省財政廳負責落實安排省級年度財政預算治理工作經費，并督促各市縣安排落實相應資金。



 （四十五）由省農業(yè)廳負責加強無公害農產品、綠色食品、有機食品和飼料生產基地的認定和產品認證工作，擴大無公害生豬、禽蛋、蔬菜、水果、茶葉和稻谷生產基地和無公害品牌產品；繼續(xù)抓好10個全國無公害農產品生產示范基地縣和4個全國無公害出口農產品生產示范基地縣建設，加強對獲證企業(yè)的管理，推進監(jiān)管工作正常化、制度化、規(guī)范化；推行農產品質量安全追溯制度，探索農產品產地編碼和標簽管理的模式。



 （四十六）由省發(fā)展改革委、農業(yè)廳負責，加快農產品檢驗檢測體系建設，2005年底前基本建成以省部級農業(yè)質量監(jiān)督檢驗中心為龍頭，以區(qū)域性農業(yè)質檢中心為補充，以市縣級農業(yè)質檢中心為骨干，以生產基地、農貿市場、龍頭企業(yè)檢測室（站、點）為基礎的，省、市、縣、農產品主產區(qū)（基地）、市場多層次的農業(yè)質量檢測網絡。



 （四十七）由省農業(yè)廳負責，省海洋與漁業(yè)局、工商局、質監(jiān)局配合，開展農藥、獸藥、飼料、化肥等農業(yè)投入品的專項整治，嚴厲查處違規(guī)生產、銷售、使用農業(yè)投入品的行為，確保農產品安全。農藥標簽抽查合格率要比上年提高10個百分點以上。



 （四十八）由省經貿委負責繼續(xù)推動全省縣以上城區(qū)開展農貿市場超市化改造即“農改超”工作，提高生鮮食品在便民超市等營銷方式中的銷售比重。



 （四十九）由省經貿委負責，有關部門配合繼續(xù)在全省縣以上城區(qū)開展創(chuàng)建“食品放心示范店（市場）”活動，有計劃地培植一批能讓群眾放心消費的場所。



 （五十）由省經貿委牽頭會同省食品藥品監(jiān)管局、工商局、供銷社制定農村食品安全“三網”建設方案，其中：由省經貿委、供銷社制定“農村現代流通網”方案，省食品藥品監(jiān)管局制定“監(jiān)管責任網”方案，省工商局制定“群眾監(jiān)督網”方案，經省聯席會議討論通過后實施。



 （五十一）由省工商局負責建立和完善食品經營主體準入和實施經濟戶口管理，加強巡查、回訪、年審、監(jiān)督抽查和強制檢驗等日常監(jiān)督。要求12315申訴舉報網絡受理的食品案件辦結率達到95%以上；設立12315站（點）的各類大中型綜合市場、專業(yè)市場、批發(fā)企業(yè)、商場、超市達到75%以上。



 （五十二）由省衛(wèi)生廳負責，制定出臺《福建省食品污染物監(jiān)測預警體系建設規(guī)劃》，加強各設區(qū)市食品污染物監(jiān)測網點建設，加強各有關部門協作和監(jiān)測信息交流，進一步完善全省食品污染物監(jiān)測和預警系統，增加監(jiān)測品種、擴大監(jiān)測范圍，加強從生產到銷售各個環(huán)節(jié)的監(jiān)測，選定幾個高風險食品品種開展食品安全狀況調查試點，逐步建立有害物質暴露危險性評估技術，健全全省食品安全重大事件的預警和處置預案，做好重大突發(fā)食品安全事件的應急救援工作。



 （五十三）由省衛(wèi)生廳負責，省經貿委、法制辦配合起草《福建省食品超市衛(wèi)生管理辦法》，上報省政府批轉執(zhí)行。



 （五十四）《福建省食品質量衛(wèi)生安全檢驗檢測體系建設發(fā)展規(guī)劃》經省政府批準后，由省質監(jiān)局負責，省發(fā)展改革委、省財政廳及省聯席會議其它有關成員單位配合組織實施。



 （五十五）由福建出入境檢驗檢疫局、廈門出入境檢驗檢疫局負責進一步完善進出口動植物源性食品檢驗檢疫監(jiān)管體系建設，加強信息溝通與宣傳，及時向省政府及其有關部門通報我省進出口食品安全衛(wèi)生狀況，加強食品安全衛(wèi)生總體狀況的動態(tài)評估，適時預警。



 （五十六）由省委宣傳部協調指導各新聞媒體和省聯席會議成員單位，進一步加強治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”的輿論宣傳工作。



 （五十七）由省食品藥品監(jiān)管局負責組織起草制定《關于開展食品安全信用體系建設指導意見》。廈門市人民政府負責抓好國家和省在廈門市的食品安全信用體系建設試點工作，福州市重點抓好建立流通領域食品安全企業(yè)信用檔案試點工作，并在制度和機制上有所創(chuàng)新。



 （五十八）由省食品藥品監(jiān)管局負責構建食品安全信息平臺，組織起草《福建省食品安全信息管理辦法》，規(guī)范和統一食品安全信息的匯集和發(fā)布。開展奶制品和蔬菜兩個品種規(guī)范信息發(fā)布試點工作。



 （五十九）由省新聞出版局負責，省工商局、公安廳、質監(jiān)局配合，開展食品商標、標識、包裝物印刷業(yè)的專項整治，嚴厲查處非法印刷食品假包裝、假標識、假商標的單位和個人。



 （六十）由省聯席辦會同省編辦、省政府法制辦負責制定食品安全綜合執(zhí)法試點方案，并由試點市（縣）政府報省政府批準后試行。



 （六十一）由省政府法制辦負責督促落實2005年須制定出臺的省政府規(guī)章下達工作。



 （六十二）由省聯席辦組織開展對省直及各市、縣治理工作的專項督查和統計評價，福州市、廈門市列入全國實施“食品放心工程”綜合評價城市，由國家食品藥品監(jiān)管局會同有關部門進行綜合評價。



 （六十三）由省聯席辦負責組織編寫全省治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”“十一五”計劃，上報省政府批轉執(zhí)行。



 （六十四）由省聯席會議有關成員單位指導加強農產品、食品產銷各環(huán)節(jié)的行業(yè)協會建設，其中：農產品產銷各行業(yè)協會由省農業(yè)廳、海洋與漁業(yè)局、林業(yè)廳、經貿委、供銷社負責，加工食品生產各行業(yè)協會由省經貿委、質監(jiān)局負責，食品流通各行業(yè)協會由省經貿委、工商局負責，餐飲業(yè)各行業(yè)協會由省經貿委、衛(wèi)生廳負責，供水行業(yè)協會由省建設廳、水利廳負責，食品檢驗檢測行業(yè)協會由省質監(jiān)局負責。通過行業(yè)協會平臺的建設，加強對企業(yè)、農戶的食品安全指導和行業(yè)自律、市場監(jiān)管，發(fā)揮行業(yè)協會自律作用和試點企業(yè)的示范帶頭作用。



 （六十五）各市、縣人民政府負責本轄區(qū)治理“餐桌污染”工作，根據省政府治理“餐桌污染”“十五”計劃和本方案要求及當地實際，統一部署、督促、指導所轄各區(qū)的治理“餐桌污染”工作，制定具體工作實施方案報省聯席辦備案，組織各職能部門逐項落實，建立健全治理工作協調機構及其辦事機構，建立部門和地方工作責任制及責任追究制，分解工作任務，落實監(jiān)管責任，杜絕出現重大事故。