• 【發(fā)布單位】衛(wèi)生部
• 【發(fā)布文號(hào)】衛(wèi)生部令第5號(hào)
• 【發(fā)布日期】1990-11-20
• 【生效日期】1990-11-20
• 【失效日期】--
• 【文件來(lái)源】
• 【所屬類別】國(guó)家法律法規(guī)

食用氫化油及其制品衛(wèi)生管理辦法

 食用氫化油及其制品衛(wèi)生管理辦法
 
（1990年11月20日衛(wèi)生部令第5號(hào)）

 第一條 為貫徹執(zhí)行《
中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法（試行）》，加強(qiáng)對(duì)食用氫化油及其制品的衛(wèi)生監(jiān)督管理，制定本辦法。



 第二條 本辦法管理范圍系指食用油脂經(jīng)氫化、精煉而成的氫化油及其加工制品：起酥油、代可可脂和人造奶油等。



 第三條 生產(chǎn)車間應(yīng)遠(yuǎn)離污染源，車間內(nèi)有相應(yīng)的更衣、防蠅、防塵和清洗、消毒等衛(wèi)生設(shè)施。應(yīng)不斷改進(jìn)加工工藝，采取管道化生產(chǎn)。生產(chǎn)加工過(guò)程中所用的工具、容器及各種設(shè)備應(yīng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生要求，在使用前進(jìn)行清洗消毒，并保持清潔衛(wèi)生。



 第四條 生產(chǎn)中所用食用油脂應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，代可可脂中的溶劑殘留量必須符合ＧＢ2716《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。使用的食品添加劑應(yīng)符合ＧＢ2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，原料用水應(yīng)符合ＧＢ5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。



 第五條 原料、包裝材料和成品均應(yīng)有相應(yīng)的存放倉(cāng)庫(kù)或場(chǎng)所。成品應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)日期妥善存放，防止污染或變質(zhì)，倉(cāng)庫(kù)須有通風(fēng)或空調(diào)設(shè)備。



 第六條 包裝材料必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求并有明顯的標(biāo)志。



 第七條 產(chǎn)品做到檢驗(yàn)合格后出廠。生產(chǎn)食用氫化油的新產(chǎn)品時(shí)，必須向省、自治區(qū)、直轄市食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)，經(jīng)審查同意后方可投產(chǎn)。



 第八條 食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)加強(qiáng)經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督，根據(jù)需要無(wú)償采取樣品進(jìn)行檢驗(yàn)，并給予正式收據(jù)。



 第九條 違反本辦法的，根據(jù)《
中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法（試行）》的有關(guān)規(guī)定追究法律責(zé)任。



 第十條 本辦法由衛(wèi)生部負(fù)責(zé)解釋。

 （注：1996年5月29日 衛(wèi)監(jiān)發(fā)（1996）第33號(hào)文中指出本文中的“食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)”改為“衛(wèi)生行政部門(mén)”，文中的“《
中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法（試行）》”改為“《
中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》”。）