• 【發(fā)布單位】作者：任學光
• 【發(fā)布文號】--
• 【發(fā)布日期】2007-05-30 16:53:52
• 【生效日期】--
• 【失效日期】--
• 【文件來源】來源：新華網
• 【所屬類別】立法追蹤

-石家莊出臺餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法-

5月29日，記者從石家莊市政府獲悉，《石家莊市餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》已經市政府第62次常務會討論通過，并將于今年7月1日起正式實施。



 《辦法》所涉及管轄范圍包括省會通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務性勞動等手段，向消費者提供食品、消費場所和設施的食品生產經營行業(yè)，包括餐館、小吃店、快餐店、食堂等?！掇k法》規(guī)定，餐飲業(yè)加工經營場所距離糞坑、污水池、垃圾場、飼養(yǎng)場等污染源半徑不小于25米；設置專用的餐廚垃圾收集容器，餐廚垃圾與非餐廚垃圾要分開收集；設有涼菜制作間的，面積不少于5平方米，并要裝有制冷空調和紫外線消毒燈，配備專用加工工具、冰箱以及洗滌池。



 《辦法》規(guī)定，餐飲業(yè)食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，其中直接從事食品加工的人員每半年應進行一次傳染病檢查，未取得健康證明的不得上崗。餐飲生產經營者承辦100人以上的聚餐和重大接待活動的，應當對所供應的食品留樣，并保存48小時。 （燕趙都市報）