• 【發(fā)布單位】廣東省
• 【發(fā)布文號】--
• 【發(fā)布日期】2002-08-23
• 【生效日期】2002-08-23
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

廣東省生豬屠宰管理規(guī)定

廣東省生豬屠宰管理規(guī)定

（1998年11月17日廣東省人民政府令第47號公布，根據(jù)2002年8月23日《廣東省人民政府關(guān)于修改〈廣東省生豬屠宰管理規(guī)定〉的決定》修訂）




第一條 為了加強生豬屠宰管理，規(guī)范屠宰行為，建立正常市場秩序，提高肉食品質(zhì)量，保障消費者合法權(quán)益，根據(jù)國務(wù)院《
生豬屠宰管理條例》（以下簡稱《條例》）及其他有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我省實際，制定本規(guī)定。?




第二條 我省對生豬屠宰實行定點屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營的管理辦法。?




第三條 本規(guī)定所稱生豬產(chǎn)品，是指生豬在屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、骨、血液、頭、蹄、皮等。?




第四條 鼓勵和支持定點屠宰廠（場）實現(xiàn)規(guī)模化、工廠化、機械化屠宰。?



 定點屠宰廠的設(shè)置要盡量利用現(xiàn)有符合要求的屠宰設(shè)施和條件，防止重復(fù)建設(shè)和擴大污染源。?




第五條 省、市、縣商品流通行政主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰行業(yè)的管理，依法對生豬屠宰活動進行監(jiān)督管理，并負責本規(guī)定的實施。?



 農(nóng)牧、衛(wèi)生、工商、公安、物價、稅務(wù)、環(huán)保等部門按照各自職責，協(xié)同做好生豬屠宰管理工作。?




第六條 省商品流通行政主管部門會同農(nóng)業(yè)、規(guī)劃等有關(guān)部門并商各市人民政府，按照統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局，有利防疫，有利流通，方便群眾，便于檢疫和管理的原則，制定全省生豬屠宰廠（場）的設(shè)置規(guī)劃，報省人民政府批準后實施。?



 各市、縣人民政府根據(jù)《條例》的規(guī)定和省的規(guī)劃要求，組織商品流通行政主管部門和農(nóng)牧部門及其他有關(guān)部門，制定本區(qū)域內(nèi)定點屠宰廠（場）的設(shè)置方案，報上一級商品流通行政主管部門備案。?



 年出欄量1萬頭以上，對當?shù)氐纳i飼養(yǎng)起帶動作用的生豬飼養(yǎng)企業(yè)（戶），且符合《條例》規(guī)定條件的，可優(yōu)先納入當?shù)囟c屠宰廠（場）的設(shè)置方案。?




第七條 設(shè)立定點屠宰廠（場），必須符合《條例》規(guī)定的條件，并按照招標投標法律規(guī)定實行公開招標投標。?



 招標投標具體工作由市、縣商品流通行政主管部門負責。評標結(jié)束后，商品流通行政主管部門將中標人報市、縣人民政府確認，頒發(fā)由省統(tǒng)一編號的定點屠宰廠（場）標志牌，并報省商品流通行政主管部門備案。?




第八條 除農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食外，屠宰生豬必須在定點屠宰廠（場）屠宰。任何單位和個人不得在定點屠宰廠（場）以外的地方屠宰生豬。?




第九條 定點屠宰廠（場）屠宰生豬應(yīng)當符合國家規(guī)定的操作規(guī)程及技術(shù)要求。




第十條 嚴禁定點屠宰廠（場）對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。




第十一條 省商品流通行政主管部門負責對生豬屠宰肉品品質(zhì)檢驗人員的培訓(xùn)、考核、發(fā)證等管理工作。?



 市、縣商品流通行政主管部門負責屠宰技術(shù)工人的培訓(xùn)、考核、發(fā)證；負責發(fā)放定點屠宰廠（場）的標志牌、肉品檢驗合格驗訖印章及定點屠宰廠的年檢工作。?




第十二條 生豬屠宰的檢疫和監(jiān)督，依照《中華人民共和國動物防疫法》、國務(wù)院有關(guān)規(guī)定和《廣東省動物防疫條例》執(zhí)行。?



 生豬屠宰的衛(wèi)生檢驗及監(jiān)督，依照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定執(zhí)行。?




第十三條 定點屠宰廠（場）的肉品品質(zhì)檢驗，必須與屠宰同步進行，經(jīng)檢驗合格的肉品，由廠（場）加蓋驗訖印章并出具《畜產(chǎn)品檢驗證明》，方可上市出售。?



 經(jīng)檢驗不合格的，應(yīng)在肉品檢驗人員的監(jiān)督下，由廠（場）按照國家有關(guān)規(guī)定處理。?



 未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品不得出廠（場）。?




第十四條 定點屠宰廠（場）必須建立健全肉品檢驗結(jié)果及處理情況的登記制度，并按照規(guī)定報市、縣商品流通行政主管部門備案。?




第十五條 從事生豬產(chǎn)品銷售、生豬產(chǎn)品加工的單位和個人以及飯店、賓館、集體伙食單位，應(yīng)當銷售或者使用定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品。?




第十六條 定點屠宰廠（場）對未能及時出廠（場）的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當采取冷凍或冷藏等措施予以儲存。?




第十七條 定點屠宰廠（場）應(yīng)接受客戶委托屠宰生豬，有關(guān)收費標準按照物價部門的規(guī)定執(zhí)行。?




第十八條 經(jīng)檢疫合格，并已經(jīng)按照國家及省規(guī)定標準收取檢疫費用的生豬及生豬產(chǎn)品，有關(guān)監(jiān)督部門檢查時不得重復(fù)收取檢疫費用。?



 生豬屠宰應(yīng)按照國家和省的規(guī)定繳納有關(guān)稅費。禁止任何單位擅自提高收費標準和增加其他收費項目。?




第十九條 生豬屠宰執(zhí)法監(jiān)督檢查人員進行執(zhí)法監(jiān)督檢查時，應(yīng)當出示執(zhí)法證件，可以采取感官檢查、取樣化驗、查閱資料、詢問、查驗證件等方式。有關(guān)單位和個人應(yīng)當予以支持配合，不得刁難、阻撓。?




第二十條 違反本規(guī)定，擅自屠宰生豬的，由市、縣商品流通行政主管部門予以取締，并由市、縣商品流通行政主管部門會同其他有關(guān)部門沒收非法屠宰的生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營額3倍以下的罰款。?




第二十一條 違反本規(guī)定，定點屠宰廠（場）對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品未按照國家有關(guān)規(guī)定處理的，由市、縣商品流通行政主管部門責令限期處理，可以并處3萬元以下的罰款；情節(jié)嚴重的，可以并處3萬元以上5萬元以下罰款。?




第二十二條 違反本規(guī)定，定點屠宰廠（場）出售未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品，由市、縣商品流通行政主管部門沒收該生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營額1倍以下的罰款。?



 市場銷售的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，由衛(wèi)生行政、工商行政管理等有關(guān)部門依照各自的職責分工，對負有責任的生產(chǎn)者、銷售者依法給予處罰。?




第二十三條 違反本規(guī)定，定點屠宰廠（場）對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由市、縣商品流通行政主管部門責令停止屠宰活動，沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營額1倍以上5倍以下的罰款；情節(jié)嚴重的，經(jīng)市、縣人民政府批準，取銷定點屠宰廠（場）資格。?



 市場銷售的生豬產(chǎn)品是注水或者注入其他物質(zhì)的，由衛(wèi)生行政、工商行政管理等有關(guān)部門按照各自的職責分工，對負有責任的生產(chǎn)者、銷售者依照前款規(guī)定給予處罰。?




第二十四條 商品流通行政主管部門和其他有關(guān)部門的工作人員濫用職權(quán)、玩忽職守、索賄受賄，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任；尚不構(gòu)成犯罪的，依法給予行政處分。?




第二十五條 牛、羊必須實行集中定點屠宰，屠宰管理辦法按照本規(guī)定執(zhí)行。?




第二十六條 對違反本規(guī)定者，任何人都有權(quán)檢舉和揭發(fā)，舉報有功者，由人民政府給予表揚和獎勵。?




第二十七條 對在生豬定點屠宰工作中做出顯著成績的單位和個人，由人民政府給予獎勵。?




第二十八條 本規(guī)定自1998年12月1日起施行。