• 【發(fā)布單位】寧波市人民政府
• 【發(fā)布文號(hào)】寧波市人民政府令166號(hào)
• 【發(fā)布日期】2009-07-22
• 【生效日期】2009-10-01
• 【失效日期】--
• 【文件來(lái)源】寧波市
• 【所屬類別】地方法規(guī)

寧波市生豬屠宰管理辦法

寧波市生豬屠宰管理辦法

（寧波市人民政府令166號(hào)）





 《寧波市生豬屠宰管理辦法》已經(jīng)2009年7月16日市人民政府第58次常務(wù)會(huì)議討論通過(guò)，現(xiàn)予發(fā)布，自2009年10月1日起施行。



 市長(zhǎng)



 二○○九年七月二十二日



 寧波市生豬屠宰管理辦法




第一條 為規(guī)范生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障公民身體健康，根據(jù)國(guó)務(wù)院《
生豬屠宰管理?xiàng)l例》等有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本市實(shí)際，制定本辦法。




第二條 凡在本市行政區(qū)域內(nèi)從事生豬屠宰及生豬產(chǎn)品加工、運(yùn)輸、銷售、使用的單位和個(gè)人均應(yīng)遵守本辦法。




第三條 設(shè)置生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），應(yīng)遵循統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、有利防疫和流通、便于檢疫和管理的原則。




第四條 商品流通行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理。市商品流通行政主管部門(mén)可以委托寧波市畜禽屠宰管理所具體負(fù)責(zé)生豬屠宰的管理工作。



 農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管、規(guī)劃、環(huán)保、公安等行政管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，協(xié)同做好生豬屠宰管理工作。



 鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處協(xié)助有關(guān)行政主管部門(mén)做好生豬屠宰的日常管理工作。




第五條 商品流通行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)推行生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）分級(jí)管理制度，鼓勵(lì)、引導(dǎo)、扶持生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）實(shí)行規(guī)?；⒐S化、機(jī)械化屠宰。




第六條 鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))與生豬養(yǎng)殖戶、生豬產(chǎn)品供應(yīng)商加強(qiáng)合作，創(chuàng)建肉類名牌。



 鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))通過(guò)生豬收購(gòu)、加工、批發(fā)、零售，形成品牌肉加工、批發(fā)零售供銷網(wǎng)絡(luò)體系。




第七條 商品流通行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信息網(wǎng)絡(luò)追溯體系，提高生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管水平。




第八條 鼓勵(lì)相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)揮協(xié)調(diào)和自律作用，維護(hù)會(huì)員和行業(yè)利益，指導(dǎo)會(huì)員企業(yè)建立和完善生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度，加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)和交流。




第九條 鼓勵(lì)生豬及生豬產(chǎn)品檢疫、檢驗(yàn)和禁用藥物檢測(cè)工作服務(wù)外包。



 符合條件的科研機(jī)構(gòu)、高等院校和其他非政府組織，經(jīng)簽訂服務(wù)外包協(xié)議，可以承擔(dān)生豬及生豬產(chǎn)品檢疫、檢驗(yàn)和禁用藥物檢測(cè)工作。



 服務(wù)外包協(xié)議應(yīng)當(dāng)明確各自權(quán)利、義務(wù)，并對(duì)外包事項(xiàng)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、程序、方式作出明確規(guī)定。




第十條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）和生豬產(chǎn)品批發(fā)、零售經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的舉辦者、生豬產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)。




第十一條 設(shè)立（包括新建、改建、擴(kuò)建、遷建）生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），應(yīng)符合省人民政府批準(zhǔn)的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃和國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的條件。




第十二條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）建成竣工后，由市人民政府組織有關(guān)部門(mén)進(jìn)行驗(yàn)收。對(duì)于符合規(guī)定條件的，頒發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)和標(biāo)志牌。



 具備生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)和動(dòng)物防疫條件合格證的，可向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T(mén)辦理登記手續(xù)。




第十三條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）必須遵守以下規(guī)定：



 （一）屠宰的生豬應(yīng)當(dāng)附有產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明；



 （二）按照國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求實(shí)行封閉式屠宰，正常生豬的屠宰應(yīng)當(dāng)在屠宰間進(jìn)行，對(duì)出現(xiàn)普通病臨床癥狀、物理性損傷以及一、二類以外疫病生豬的屠宰，應(yīng)當(dāng)在急宰間進(jìn)行；



 （三）不得對(duì)生豬及生豬產(chǎn)品注（灌）水或注入其他物質(zhì)，不得屠宰注（灌）水或注入其他物質(zhì)的生豬；



 （四）按規(guī)定對(duì)生豬產(chǎn)品進(jìn)行檢疫、檢驗(yàn)。經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品，在產(chǎn)品胴體的規(guī)定部位加蓋統(tǒng)一的檢疫、檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章，并按頭出具檢疫、檢驗(yàn)合格證。未經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)的生豬產(chǎn)品不得出廠（場(chǎng)），經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)不合格的生豬和生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理；



 （五）建立健全可溯源的生豬定點(diǎn)屠宰管理臺(tái)帳制度，臺(tái)帳記錄保存期限不得少于2年；



 （六）對(duì)淘汰的種公母豬、晚閹豬等不符合商品豬標(biāo)準(zhǔn)的生豬，應(yīng)當(dāng)在胴體上單獨(dú)加蓋標(biāo)志章，不得上市鮮銷；



 （七）實(shí)施生豬屠宰前禁用藥物檢測(cè)，對(duì)檢測(cè)不合格的生豬應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)部門(mén)進(jìn)行無(wú)害化處理，不得屠宰或轉(zhuǎn)移；



 （八）發(fā)現(xiàn)生豬患有《動(dòng)物防疫法》規(guī)定的疑似重大疫病時(shí)，立即向所在地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告，并按規(guī)定進(jìn)行處置。




第十四條 任何單位、個(gè)人不得非法提供生豬屠宰場(chǎng)所；不得偽造、涂改、轉(zhuǎn)讓生豬屠宰檢疫、檢驗(yàn)證明、生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。




第十五條 承擔(dān)生豬及生豬產(chǎn)品檢疫、檢驗(yàn)和禁用藥物檢測(cè)的機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)客觀公正地開(kāi)展工作，出具的結(jié)論應(yīng)如實(shí)反映生豬及生豬產(chǎn)品的質(zhì)量情況，并對(duì)出具的檢疫、檢驗(yàn)和禁用藥物檢測(cè)報(bào)告負(fù)責(zé)。




第十六條 經(jīng)營(yíng)生豬產(chǎn)品的單位和個(gè)人必須依法領(lǐng)取經(jīng)營(yíng)所需有關(guān)證（照），并進(jìn)入經(jīng)工商行政管理部門(mén)登記的場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)。




第十七條 經(jīng)營(yíng)生豬產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)具備以下條件：



 （一）與生豬產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)相配套的生豬產(chǎn)品吊掛、盛放等經(jīng)營(yíng)設(shè)施設(shè)備，生豬產(chǎn)品不得落地；



 （二）與批發(fā)業(yè)務(wù)相適應(yīng)的符合衛(wèi)生條件的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地和冷藏設(shè)施；



 （三）有相應(yīng)的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)室和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；



 （四）有健全的管理制度及相應(yīng)管理人員。




第十八條 生豬產(chǎn)品批發(fā)單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)生豬產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、禁用藥物檢測(cè)和運(yùn)載工具消毒等情況，并做好查驗(yàn)記錄。



 菜市場(chǎng)、生鮮超市等生豬產(chǎn)品零售單位和個(gè)人對(duì)進(jìn)場(chǎng)交易的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章和檢疫、檢驗(yàn)合格證明以及購(gòu)貨憑證，并做好查驗(yàn)記錄。



 前兩款規(guī)定的查驗(yàn)記錄至少保存2年。




第十九條 流通的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)使用防塵且具有吊掛設(shè)施及內(nèi)臟專用盛器的專用車輛運(yùn)輸，裝運(yùn)前和卸載后應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行清洗消毒，防止二次污染。




第二十條 從本市外輸入生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合以下規(guī)定：



 （一）按照國(guó)家和省有關(guān)規(guī)定執(zhí)行生豬產(chǎn)品調(diào)運(yùn)報(bào)驗(yàn)制度；



 （二）有隨貨同行的生豬產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證以及禁用藥物檢測(cè)和運(yùn)載工具消毒等情況證明；



 （三）經(jīng)分割的生豬產(chǎn)品的包裝，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的規(guī)定，使用專用的保溫運(yùn)輸工具；



 （四）未被注（灌）水或注入其他物質(zhì)；



 （五）符合《動(dòng)物防疫法》等有關(guān)法律、法規(guī)的其他規(guī)定。




第二十一條 生豬產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者銷售生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)具有生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）出具的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章、檢疫、檢驗(yàn)合格證明，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置明示。



 發(fā)現(xiàn)有不符合規(guī)定的生豬產(chǎn)品，不得上市，并及時(shí)向工商行政管理部門(mén)報(bào)告。




第二十二條 餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位和生豬產(chǎn)品加工單位、個(gè)人銷售或使用的生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)是定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰的生豬產(chǎn)品。



 采購(gòu)單位應(yīng)當(dāng)建立生豬產(chǎn)品采購(gòu)登記制度，設(shè)立進(jìn)貨登記臺(tái)帳，并附貼有關(guān)憑證，臺(tái)帳登記保存期限不得少于2年。




第二十三條 市和縣（市）區(qū)商品流通行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立健全舉報(bào)制度，公布舉報(bào)電話、通信地址和電子郵件信箱，接受有關(guān)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的舉報(bào)；對(duì)舉報(bào)屬實(shí)的，應(yīng)當(dāng)給予舉報(bào)人獎(jiǎng)勵(lì)。




第二十四條 違反本辦法規(guī)定，其他法律、法規(guī)已經(jīng)設(shè)定處罰的，從其規(guī)定。




第二十五條 商品流通、農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)承擔(dān)生豬及生豬產(chǎn)品檢疫、檢驗(yàn)和禁用藥物檢測(cè)工作機(jī)構(gòu)及其設(shè)備、場(chǎng)所的監(jiān)督檢查。對(duì)不具備相應(yīng)條件或違反合同約定的，可依法給予處罰、終止合同或要求承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。




第二十六條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）有下列情形之一的，由商品流通行政主管部門(mén)責(zé)令限期改正，并可處1萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下的罰款；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處2000元以上5000元以下的罰款：



 （一）未按規(guī)定進(jìn)行生豬禁用藥物檢測(cè)的；



 （二）屠宰、轉(zhuǎn)移禁用藥物檢測(cè)不合格的生豬的。




第二十七條 經(jīng)營(yíng)生豬產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的批發(fā)市場(chǎng)不符合本辦法第十七條規(guī)定條件的，由工商行政管理部門(mén)責(zé)令其限期改正，并可處2000元以上2萬(wàn)元以下的罰款；逾期仍達(dá)不到條件的，由原發(fā)證（照）機(jī)關(guān)吊銷有關(guān)證照。




第二十八條 單位和個(gè)人違反本辦法第十八條規(guī)定，未按規(guī)定查驗(yàn)有關(guān)證明和保存查驗(yàn)記錄的, 由工商行政管理部門(mén)責(zé)令改正；拒不改正的，處1000元以上1萬(wàn)元以下罰款。




第二十九條 從市外輸入生豬產(chǎn)品的單位和個(gè)人，違反本辦法第二十條規(guī)定，由商品流通行政主管部門(mén)、工商行政管理部門(mén)責(zé)令其限期改正；逾期不改正的，按國(guó)家和省有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定進(jìn)行處罰。




第三十條 對(duì)牛的屠宰管理參照本辦法執(zhí)行。




第三十一條 本辦法自2009年10月1日起施行。2001年3月20日起施行的《寧波市生豬屠宰管理辦法》（市人民政府令第88號(hào)）同時(shí)廢止。