• 【發(fā)布單位】81907
• 【發(fā)布文號】深圳市人大常委會第49號
• 【發(fā)布日期】1997-07-15
• 【生效日期】1997-10-01
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

深圳市人民代表大會常務(wù)委員會公告

深圳市人民代表大會常務(wù)委員會公告
 
（第49號）
 《深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)畜禽屠宰與屠宰檢疫管理條例》經(jīng)深圳市第二屆人民代表大會常務(wù)委員會第十六次會議于1997年7月15日通過，現(xiàn)予公布，自1997年10月1日起施行。



 深圳市人民代表大會常務(wù)委員會

 一九九七年七月十五日



 深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)畜禽屠宰與屠宰檢疫管理條例

 （1997年7月15日深圳市第二屆人民代表

 大會常務(wù)委員會第十六次會議通過）




 第一章 總則





 第一條 為了加強(qiáng)畜、禽屠宰與檢疫管理，防止畜、禽傳染病的傳播，保障人民身體健康，根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)實際，制定本條例。



 第二條 畜、禽的屠宰與屠宰檢疫適用本條例。

 畜、禽及其產(chǎn)品的進(jìn)出口檢疫和畜、禽食品的衛(wèi)生檢驗，分別按照《
中華人民共和國進(jìn)出境動植物檢疫法》和《
中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定執(zhí)行。



 第三條 本條例所稱的畜是指豬、牛、羊等；禽是指雞、鴨、鵝等；畜、禽產(chǎn)品是指未經(jīng)加工的畜禽的肉、臟器、皮張等。

 本條例所稱的畜、禽屠宰場（點），是指以從事畜、禽屠宰為業(yè)的場所；屠宰檢疫是指在屠宰場（點）內(nèi)對畜、禽及其產(chǎn)品進(jìn)行的檢疫，包括宰前檢疫和宰后檢驗。



 第四條 市、區(qū)農(nóng)業(yè)行政管理部門（以下簡稱市、區(qū)農(nóng)業(yè)部門）負(fù)責(zé)畜、禽屠宰檢疫的監(jiān)督管理工作；市、區(qū)畜、禽防疫檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)具體負(fù)責(zé)畜、禽的屠宰檢疫工作。

 市、區(qū)商品流通行政管理部門（以下簡稱市、區(qū)商品流通部門）負(fù)責(zé)畜、禽屠宰加工行業(yè)的管理工作，負(fù)責(zé)制定行業(yè)發(fā)展規(guī)劃、操作規(guī)程、技術(shù)要求。

 市、區(qū)工商、公安、規(guī)劃國土、環(huán)保等行政管理部門按照各自職能，實施本條例。



 第五條 畜的屠宰及其檢疫實行定點屠宰、集中檢疫和屠宰、檢疫、經(jīng)營三分開的原則。




 第二章 畜的屠宰





 第六條 畜屠宰場的設(shè)置，由市人民政府統(tǒng)一規(guī)劃和布局。屠宰場的具體定點由市、區(qū)人民政府組織市、區(qū)商品流通部門、規(guī)劃國土部門、農(nóng)業(yè)部門以及其他有關(guān)部門按照促進(jìn)生產(chǎn)、有利流通、方便群眾、便于檢疫和管理的原則確定。

 申請設(shè)立畜屠宰場的，應(yīng)向市、區(qū)商品流通部門提出書面申請；商品流通部門應(yīng)在十日內(nèi)作出是否批準(zhǔn)的書面答復(fù)。



 第七條 禁止任何單位和個人私設(shè)畜屠宰場或者為他人私設(shè)畜屠宰場提供場地。



 第八條 新建、改建、擴(kuò)建畜屠宰場的，應(yīng)符合下列要求：

 （一）選址應(yīng)符合城市規(guī)劃、環(huán)境保護(hù)及防疫要求；

 （二）場區(qū)結(jié)構(gòu)布局合理，屠宰工藝流程應(yīng)符合屠宰檢疫要求；具有與屠宰量相適應(yīng)的候宰間、屠宰間、病畜隔離間、急宰間和肉品冷卻室等基本設(shè)施。上述設(shè)施應(yīng)光照充足，通風(fēng)良好。其中屠宰間、急宰間內(nèi)墻壁、操作臺應(yīng)貼上白色光滑、易清洗的建筑材料；

 （三）水源充足，水質(zhì)符合國家規(guī)定的飲用水標(biāo)準(zhǔn)；

 （四）有污物、污水無害化處理、處置設(shè)施；

 （五）有符合衛(wèi)生防疫要求的運載工具和盛器；

 （六）畜屠宰從業(yè)人員身體健康，并持有健康證明。



 第九條 畜屠宰場建成后，由市、區(qū)商品流通部門會同農(nóng)業(yè)、建設(shè)、環(huán)保、衛(wèi)生等部門進(jìn)行驗收，驗收合格的，由市、區(qū)農(nóng)業(yè)部門發(fā)給《動物防疫合格證》；申請人憑《動物防疫合格證》依法辦理工商注冊、稅務(wù)登記手續(xù)。



 第十條 畜屠宰應(yīng)符合下列要求：

 （一）畜放血前后應(yīng)沖洗體表，清除血塊污垢；

 （二）保持屠宰用水清潔衛(wèi)生，燙毛池要定時更換用水，冷水池應(yīng)保持長流水；

 （三）屠宰操作過程中禁止畜著地，宰后胴體應(yīng)懸掛于通風(fēng)、陰涼、清潔的場所，不得被有毒、有害、有異味的物品污染；

 （四）胴體及內(nèi)臟不得帶有血、毛、糞、污、傷斑、病灶及有害腺體；

 （五）運載、裝卸、包裝畜產(chǎn)品的車輛、工具和包裝袋應(yīng)符合國家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。



 第十一條 禁止健康畜與病畜混宰。對病畜，應(yīng)根據(jù)疫病性質(zhì)按國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理；發(fā)現(xiàn)人畜共患烈性傳染病時，應(yīng)及時報告市、區(qū)農(nóng)業(yè)部門和衛(wèi)生行政管理部門，并按國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。



 第十二條 禁止屠宰死畜。對死畜，應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，不得隨地棄置。



 第十三條 畜屠宰場應(yīng)建立衛(wèi)生管理和消毒制度。每天（班）屠宰完畢，對屠宰場地、設(shè)備、工具要清洗干凈并進(jìn)行消毒處理。

 毛、糞、墊草等污物須經(jīng)無害化處理；排放的污水和噪聲應(yīng)符合國家環(huán)境保護(hù)的規(guī)定。




 第三章 畜的檢疫





 第十四條 進(jìn)入屠宰場的畜必須附有產(chǎn)地縣以上畜禽防疫檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的運輸檢疫證明和運載工具消毒證明；本市自產(chǎn)的畜必須附有市、區(qū)畜禽防疫檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的產(chǎn)地檢疫證明。



 第十五條 市、區(qū)畜禽防疫檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)派檢疫人員到畜屠宰場執(zhí)行檢疫，并嚴(yán)格按照國家有關(guān)肉品衛(wèi)生檢疫的規(guī)程進(jìn)行畜屠宰檢疫工作。

 在屠宰場屠宰的畜，經(jīng)檢疫合格的，應(yīng)在畜胴體上加蓋統(tǒng)一制作的驗訖印章或出具畜產(chǎn)品檢疫合格證明。



 第十六條 獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫人員必須具有相應(yīng)的專業(yè)知識，并取得市農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)一考核、頒發(fā)的獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫員證書，實行持證上崗。

 獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫員應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定履行其職責(zé)。



 第十七條 屠宰檢疫按照國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)收取檢疫費。具體收費辦法由市農(nóng)業(yè)部門根據(jù)實際情況制定，經(jīng)市物價行政管理部門批準(zhǔn)后實施。

 前款收取的檢疫費，應(yīng)當(dāng)全額上繳財政，任何單位和個人不得截留、私分或挪作他用。



 第十八條 畜及其產(chǎn)品上市須憑有效的驗訖印章或檢疫合格證明；未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的畜及其產(chǎn)品，不得加工、銷售。

 任何單位和個人不得對已檢疫合格的畜及其產(chǎn)品灌水、注水及添加其他物質(zhì)。


 第四章 禽的屠宰與檢疫





 第十九條 禽屠宰場的新建、改建、擴(kuò)建應(yīng)符合本條例第六條、第七條、第八條、第九條的相應(yīng)規(guī)定。



 第二十條 農(nóng)副產(chǎn)品集貿(mào)市場內(nèi)設(shè)立的禽屠宰點和其他禽專業(yè)加工場所，應(yīng)符合下列要求：

 （一）具有與屠宰量相適應(yīng)的屠宰間，其內(nèi)墻壁和操作臺應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生，光照充足，通風(fēng)良好；

 （二）水源充足，水質(zhì)符合國家規(guī)定的飲用水標(biāo)準(zhǔn)；

 （三）有符合衛(wèi)生防疫要求的屠宰工具和盛器。

 符合前款規(guī)定的，由市、區(qū)農(nóng)業(yè)部門頒發(fā)《動物防疫合格證》，并報工商行政管理部門核準(zhǔn)登記。



 第二十一條 進(jìn)入屠宰場（點）的禽必須附有產(chǎn)地縣以上畜禽防疫檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的產(chǎn)地檢疫證明。



 第二十二條 禁止屠宰死禽、病禽。死禽、病禽應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。



 第二十三條 任何單位和個人不得對屠宰的禽及其產(chǎn)品灌泥沙、注水及添加其他物質(zhì)。



 第二十四條 進(jìn)入屠宰場（點）的禽的屠宰與檢疫本章沒有規(guī)定的，參照本條例其他規(guī)定執(zhí)行。




 第五章 法律責(zé)任





 第二十五條 違反本條例第六條、第七條、第八條、第九條規(guī)定，私設(shè)屠宰場非法屠宰畜的，由市、區(qū)農(nóng)業(yè)部門會同商品流通、工商、公安等部門進(jìn)行查處，拆除非法屠宰設(shè)施、沒收非法畜、畜產(chǎn)品和屠宰工具并按規(guī)定予以銷毀；情節(jié)嚴(yán)重的，并處違法屠宰畜經(jīng)營額一倍的罰款。

 違反本條例第十九條、第二十條規(guī)定，私設(shè)屠宰場（點）非法屠宰禽的，依照前款規(guī)定處罰。



 第二十六條 違反本條例第七條規(guī)定，為他人私設(shè)屠宰場提供場地的，由市、區(qū)農(nóng)業(yè)部門沒收其租金收入，并處租金收入一倍的罰款。



 第二十七條 違反本條例第十條規(guī)定，不符合畜屠宰要求的，由市、區(qū)農(nóng)業(yè)部門給予警告，并限期改正；逾期不改正的，處以五百元以上一千元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處以一千元以上三千元以下罰款。



 第二十八條 違反本條例第十一條規(guī)定，健康畜與病畜混宰的，由市、區(qū)農(nóng)業(yè)部門責(zé)令停止違法行為，消除危害，并處病畜經(jīng)營額四倍的罰款；造成嚴(yán)重后果的，按混宰數(shù)量的總經(jīng)營額處以一倍的罰款。

 違反本條例第十一條規(guī)定，不報、瞞報或者阻礙他人報告烈性傳染病的，由市、區(qū)農(nóng)業(yè)部門處以三千元以上五千元以下罰款。



 第二十九條 違反本條例第十二條規(guī)定，屠宰死畜的，由市、區(qū)農(nóng)業(yè)部門沒收死畜及其產(chǎn)品并監(jiān)督銷毀，同時按死畜經(jīng)營額處以五倍的罰款；不按規(guī)定棄置死畜的，應(yīng)責(zé)令改正，并按棄置數(shù)量每頭畜處以二百元以上五百元以下的罰款。



 第三十條 違反本條例第十三條規(guī)定，畜屠宰場不建立衛(wèi)生管理和消毒制度，或者未按規(guī)定進(jìn)行消毒和無害化處理的，由市、區(qū)農(nóng)業(yè)部門給予警告，并責(zé)令改正；拒不改正的，處以二百元以上五百元以下罰款。



 第三十一條 違反本條例第十四條規(guī)定，無運輸檢疫證明、運載工具消毒證明或者無產(chǎn)地檢疫證明的，由市、區(qū)農(nóng)業(yè)部門責(zé)令補(bǔ)檢，補(bǔ)檢費加倍收取。

 違反本條例第二十一條規(guī)定，屠宰無檢疫證明的禽的，依照前款規(guī)定處理。



 第三十二條 違反本條例第十八條第一款規(guī)定，加工、銷售未經(jīng)檢疫或檢疫不合格畜的，由市、區(qū)農(nóng)業(yè)部門會同工商部門進(jìn)行查處，責(zé)令停止違法行為，沒收非法畜及其產(chǎn)品，并處違法經(jīng)營額二部的罰款。

 違反本條例第十八條第二款、第二十三條規(guī)定，對畜、禽及其產(chǎn)品灌水、注水、灌泥沙及添加其他物質(zhì)的，由市、區(qū)工商部門給予警告，責(zé)令停止違法行為，并處違法經(jīng)營額二倍的罰款。



 第三十三條 違反本條例第二十二條規(guī)定，屠宰死禽、病禽的，由市、區(qū)農(nóng)業(yè)部門沒收死禽、病禽及其產(chǎn)品并監(jiān)督銷毀，同時按死禽、病禽經(jīng)營額處以五倍的罰款；不按國家規(guī)定處理死禽、病禽的，責(zé)令改正，并按死禽、病禽數(shù)量每只處以五十元以上一百元以下的罰款。



 第三十四條 違反本條例規(guī)定，偽造驗訖印章或檢疫合格證明的，由市、區(qū)農(nóng)業(yè)部門根據(jù)情節(jié)輕重處以二千元以上五千元以下罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。



 第三十五條 以暴力、威脅手段阻礙工作人員依照本條例執(zhí)行公務(wù)的，有關(guān)行政管理部門應(yīng)當(dāng)責(zé)令停止違法行為，并可根據(jù)情節(jié)輕重處以五百元以上三千元以下罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。



 第三十六條 行政執(zhí)法人員玩忽職守，徇私舞弊的，市、區(qū)有關(guān)行政部門可依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。




 第六章 附則



 第三十七條 少數(shù)民族食用畜、禽的屠宰，國家另有規(guī)定的，從其規(guī)定。



 第三十八條 本條例自1997年10月1日起施行。