• 【發(fā)布單位】80502
• 【發(fā)布文號(hào)】?jī)?nèi)政發(fā)[1997]39號(hào)
• 【發(fā)布日期】1997-03-24
• 【生效日期】1997-03-24
• 【失效日期】--
• 【文件來(lái)源】
• 【所屬類(lèi)別】地方法規(guī)

內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府關(guān)于印發(fā) 《內(nèi)蒙古自治區(qū)家畜定點(diǎn)屠宰檢疫管理規(guī)定》的通知

 內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府關(guān)于印發(fā)
 《內(nèi)蒙古自治區(qū)家畜定點(diǎn)屠宰檢疫管理規(guī)定》的通知
 
（內(nèi)政發(fā)［1997］39號(hào)1997年3月24日）
各盟行政公署、市人民政府，自治區(qū)各委、辦、廳、局：

 現(xiàn)將《內(nèi)蒙古自治區(qū)家畜定點(diǎn)屠宰檢疫管理規(guī)定》印發(fā)給你們，請(qǐng)結(jié)合實(shí)

際，認(rèn)真貫徹落實(shí)。



 內(nèi)蒙古自治區(qū)家畜定點(diǎn)屠宰檢疫管理規(guī)定





 第一條 為加強(qiáng)家畜屠宰檢疫管理，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量，保障人民群眾身體

健康，根據(jù)《
中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《
中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》

、《
中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》和《
家畜家禽防疫條例》等有關(guān)法律、法規(guī)

，結(jié)合自治區(qū)實(shí)際，制定本規(guī)定。



 第二條 凡屠宰經(jīng)營(yíng)的家畜（豬、牛、羊），必須實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢

疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營(yíng)的辦法。

 家禽的定點(diǎn)屠宰工作適用本規(guī)定。家畜家禽的防疫工作，適用《家畜家禽

防疫條例》、《內(nèi)蒙古自治區(qū)家畜家禽防疫實(shí)施辦法》和本規(guī)定。



 第三條 本規(guī)定適用于自治區(qū)境內(nèi)從事家畜定點(diǎn)屠宰經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)

人。



 第四條 各級(jí)人民政府要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，組織和協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)做好家畜定點(diǎn)屠

宰檢疫管理工作。屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)）的具體定點(diǎn)由盟市、旗縣政府組織商品流

通行政部門(mén)、畜牧行政部門(mén)以及其他有關(guān)部門(mén)確定。

 商品流通行政部門(mén)主管全區(qū)家畜屠宰加工冷藏業(yè)的行業(yè)管理，履行下列職

責(zé)：

 （一）制訂屠宰加工行業(yè)發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政策；

 （二）組織實(shí)施屠宰法規(guī)和屠宰行政規(guī)章的執(zhí)行；

 （三）會(huì)同有關(guān)部門(mén)對(duì)屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)）執(zhí)行設(shè)計(jì)規(guī)范和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審

核驗(yàn)收和監(jiān)督檢查；核發(fā)《屠宰許可證》；

 （四）會(huì)同有關(guān)部門(mén)對(duì)屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)）屠宰加工質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督管理；

 （五）在國(guó)有屠宰場(chǎng)、肉類(lèi)聯(lián)合加工廠組織實(shí)施屠宰檢疫、檢驗(yàn)規(guī)程和檢

驗(yàn)印章管理；

 （六）負(fù)責(zé)屠宰加工的其他有關(guān)事項(xiàng)。

 畜牧行政部門(mén)主管家畜檢疫工作的監(jiān)督管理，履行下列職責(zé)：

 （一）負(fù)責(zé)屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)）獸醫(yī)衛(wèi)生條件的審核、驗(yàn)收，發(fā)放《獸醫(yī)衛(wèi)

生合格證》；

 （二）負(fù)責(zé)獸醫(yī)衛(wèi)生證、章、標(biāo)志的使用和管理工作；

 （三）負(fù)責(zé)屠宰檢疫、檢驗(yàn)人員的培訓(xùn)、考核和《獸醫(yī)資格證書(shū)》的管理

工作；

 （四）負(fù)責(zé)國(guó)有屠宰場(chǎng)、肉類(lèi)聯(lián)合加工廠的檢疫檢驗(yàn)和獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督管理

工作；

 （五）負(fù)責(zé)其他屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)）的檢疫檢驗(yàn)和監(jiān)督工作。

 衛(wèi)生行政部門(mén)主管肉食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)工作。負(fù)責(zé)屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)）生產(chǎn)

衛(wèi)生條件的審核、驗(yàn)收，發(fā)放《衛(wèi)生許可證》；負(fù)責(zé)肉品衛(wèi)生質(zhì)量及屠宰人員

和管理人員的健康狀況檢查等工作。

 工商行政部門(mén)負(fù)責(zé)各定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)）在獲得《屠宰許可證》和《獸

醫(yī)衛(wèi)生合格證》等證件后，《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》的辦理工作，并配合商品流通行政部

門(mén)和畜牧行政部門(mén)清理整頓肉食品及肉類(lèi)市場(chǎng)等工作。



 第五條 商品流通、畜牧、衛(wèi)生、工商行政管理、地方稅務(wù)、技術(shù)監(jiān)督、

城建、環(huán)保、公安等部門(mén)要密切配合，通力協(xié)作，按照有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章

各司其職，各負(fù)其責(zé)，加強(qiáng)家畜定點(diǎn)屠宰檢疫的監(jiān)督管理工作。



 第六條 定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)）的設(shè)立，必須堅(jiān)持統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、

方便群眾、有利流通、促進(jìn)生產(chǎn)、注重規(guī)模、相對(duì)集中、便于檢疫和管理的原

則，充分利用現(xiàn)有國(guó)有大中型屠宰企業(yè)的先進(jìn)設(shè)施和條件，發(fā)揮國(guó)有企業(yè)的主

力軍作用，同時(shí)兼顧其他經(jīng)濟(jì)成份。凡符合條件，又有生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)能力的應(yīng)當(dāng)

優(yōu)先定點(diǎn)。



 第七條 設(shè)立屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)）必須具備下列基本條件：

 （一）交通方便，距飲用水源500米以上，周?chē)鸁o(wú)有害污染源，距居民

住宅區(qū)、公共場(chǎng)所和水源保護(hù)區(qū)100米以上；

 （二）屠宰加工場(chǎng)（廠、點(diǎn)）和生活區(qū)分開(kāi)設(shè)置，屠宰工藝流程符合衛(wèi)生

要求，不得交叉污染；

 （三）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的家畜待宰圈、病畜隔離圈、屠宰間、內(nèi)臟整

理間、急宰間。糞便、污物、污水處理設(shè)施和病、死畜無(wú)害化處理設(shè)施要符合

獸醫(yī)衛(wèi)生和環(huán)境保護(hù)等有關(guān)規(guī)定；

 （四）地面及不低于一米的墻裙要用無(wú)毒材料制成，不滲水，便于沖刷消

毒；

 （五）備有屠宰、吊掛、照明設(shè)備和專(zhuān)用容器、運(yùn)載工具，以及冷藏、冷

凍設(shè)施；

 （六）備有檢疫檢驗(yàn)設(shè)備、工具和消毒設(shè)施、消毒藥品，以及防蠅、防塵

、防鼠和更衣設(shè)施；

 （七）配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫、檢驗(yàn)人員和屠宰工人；獸

醫(yī)衛(wèi)生檢疫、檢驗(yàn)人員和屠宰工人須經(jīng)有關(guān)部門(mén)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)、考核合格后，持證

上崗。

 （八）有切實(shí)可行的獸醫(yī)衛(wèi)生、消毒制度和屠宰工藝流程及操作規(guī)范管理

制度；屠宰人員、管理人員必須執(zhí)行健康檢查制度。

 國(guó)有屠宰場(chǎng)、肉聯(lián)廠，除具備前款規(guī)定的條件外，還必須設(shè)有屠宰機(jī)械、

涼冷間、化驗(yàn)室和檢疫檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，并實(shí)行獸醫(yī)師和主任檢驗(yàn)工程師負(fù)責(zé)制。



 第八條 屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)）新建、擴(kuò)建、改建工程的選址和設(shè)計(jì)，應(yīng)當(dāng)符

合有關(guān)規(guī)定要求，其設(shè)計(jì)審查和竣工驗(yàn)收由商品流通行政部門(mén)會(huì)同畜牧、城建

、衛(wèi)生、環(huán)保等有關(guān)部門(mén)進(jìn)行。



 第九條 設(shè)立屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)），須提出申請(qǐng)，經(jīng)盟市、旗縣商品流通行

政部門(mén)會(huì)同畜牧等有關(guān)部門(mén)審核、驗(yàn)收同意，報(bào)同級(jí)人民政府批準(zhǔn)并向自治區(qū)

商品流通行政部門(mén)備案，在當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、畜牧、稅務(wù)、環(huán)保等部門(mén)辦理有關(guān)手續(xù)

，領(lǐng)取有關(guān)證件后，由商品流通行政部門(mén)核發(fā)全區(qū)統(tǒng)一使用的《屠宰許可證》

，憑證到當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T(mén)辦理注冊(cè)登記手續(xù)，領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照?！锻涝自S

可證》實(shí)行年檢制度。



 第十條 屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)）屠宰家畜、加工畜產(chǎn)品必須遵守下列規(guī)定：

 （一）憑農(nóng)牧部門(mén)出具的產(chǎn)地檢疫證明收購(gòu)；不得收購(gòu)沒(méi)有檢疫證明的家

畜；

 （二）符合屠宰加工工藝流程要求和衛(wèi)生管理規(guī)定；

 （三）按《
肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)試行規(guī)程》及有關(guān)規(guī)定進(jìn)行宰前檢疫和宰后檢驗(yàn)

；

 （四）屠宰后的畜產(chǎn)品符合國(guó)家產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

 （五）不得加工和銷(xiāo)售患傳染病和染疫以及病死、毒死、死因不明的家畜

；

 （六）在屠宰檢疫檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)病畜和病害肉品時(shí)，必須在獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫員

或監(jiān)督員監(jiān)督下，當(dāng)即強(qiáng)行進(jìn)行無(wú)害化處理，嚴(yán)禁病害肉品流入市場(chǎng)；

 （七）家畜宰前宰后都不得注水、灌水、摻雜使假，宰后要按屠宰檢驗(yàn)規(guī)

程進(jìn)行排酸處理；

 （八）未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品嚴(yán)禁出場(chǎng)（廠、點(diǎn)）；屠宰

加工供應(yīng)少數(shù)民族家畜及畜產(chǎn)品的屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)），除遵守前款規(guī)定外，還

要尊重其風(fēng)俗習(xí)慣。



 第十一條 旗縣以上取得自行檢疫、檢驗(yàn)資格的國(guó)有屠宰場(chǎng)（廠）、肉類(lèi)

聯(lián)合加工廠必須制定和實(shí)行屠宰、檢疫、檢驗(yàn)、出證等權(quán)責(zé)統(tǒng)一的質(zhì)量管理制

度，負(fù)責(zé)本企業(yè)家畜屠宰檢疫檢驗(yàn)工作，畜牧行政部門(mén)對(duì)其進(jìn)行監(jiān)督管理。其

他定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)）不得自檢，由畜牧行政部門(mén)負(fù)責(zé)派員到場(chǎng)（廠、點(diǎn)）

檢疫檢驗(yàn)并進(jìn)行監(jiān)督管理。



 第十二條 取得自檢資格的國(guó)有屠宰場(chǎng)（廠）、肉類(lèi)聯(lián)合加工廠屠宰加工

銷(xiāo)售的畜產(chǎn)品，由廠方出具檢疫、檢驗(yàn)證明，胴體加蓋畜禽防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)統(tǒng)一

使用的和本廠的驗(yàn)訖印章；憑全國(guó)通用的《畜禽產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)證明》銷(xiāo)售和運(yùn)

輸。其他屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)）加工銷(xiāo)售的畜產(chǎn)品，由畜牧行政部門(mén)出具統(tǒng)一的檢

疫證明和規(guī)定標(biāo)志。



 第十三條 家畜定點(diǎn)屠宰嚴(yán)禁壓等、壓價(jià)、高收費(fèi)，鼓勵(lì)公平競(jìng)爭(zhēng)，經(jīng)營(yíng)

者可以自主選擇屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)）委托加工，促進(jìn)屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)）提高服務(wù)

質(zhì)量。



 第十四條 屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)）接受客戶(hù)委托屠宰家畜按規(guī)定收費(fèi)。

 生豬屠宰加工費(fèi)由自治區(qū)物價(jià)局制定；牛羊等屠宰加工費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，由各盟市

制定，報(bào)自治區(qū)物價(jià)、商品流通行政部門(mén)備案。檢疫費(fèi)按自治區(qū)有關(guān)規(guī)定收取

。



 第十五條 屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)）屠宰加工銷(xiāo)售畜產(chǎn)品，必須接受有關(guān)部門(mén)依

法進(jìn)行的監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查中抽查檢驗(yàn)時(shí)，不得向屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)）收取檢

驗(yàn)費(fèi)；對(duì)已上市肉品無(wú)檢疫、檢驗(yàn)證明、檢疫檢驗(yàn)證明過(guò)期或與證物不符的，

必須進(jìn)行補(bǔ)檢，補(bǔ)檢時(shí)按規(guī)定收取補(bǔ)檢費(fèi)。



 第十六條 旗縣以上商品流通行政部門(mén)和畜牧行政部門(mén)在同級(jí)人民政府的

領(lǐng)導(dǎo)下，建立檢查制度，會(huì)同工商、衛(wèi)生、公安等有關(guān)部門(mén)對(duì)屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)

）進(jìn)行定期或不定期的檢查，并建立向同級(jí)人民政府定期報(bào)告制度。



 第十七條 對(duì)執(zhí)行本規(guī)定成績(jī)顯著的單位和個(gè)人，各級(jí)人民政府及其有關(guān)

部門(mén)要給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。



 第十八條 未取得《屠宰許可證》和《
獸醫(yī)衛(wèi)生合格證》及營(yíng)業(yè)執(zhí)照擅自

設(shè)立屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)）或者擅自屠宰銷(xiāo)售家畜產(chǎn)品的，要堅(jiān)決取締，由公安、

工商行政管理、畜牧等有關(guān)部門(mén)視情節(jié)輕重按有關(guān)法律、法規(guī)進(jìn)行懲處。



 第十九條 屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)）違反本規(guī)定第十條的，由商品流通行政部門(mén)

和畜牧行政部門(mén)按國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理；違反國(guó)家和自治區(qū)其他有關(guān)法律、法規(guī)

和規(guī)章的，由有關(guān)部門(mén)依法予以處罰；情節(jié)嚴(yán)重，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事

責(zé)任。



 第二十條 家畜屠宰行業(yè)管理人員和其他行政執(zhí)法人員執(zhí)行公務(wù)時(shí)，必須

出示證件，嚴(yán)格依法辦事。對(duì)有玩忽職守、徇私舞弊行為的，依法給予行政處

分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。



 第二十一條 本規(guī)定具體應(yīng)用的問(wèn)題，由自治區(qū)商務(wù)廳、畜牧廳按照各自

的職責(zé)權(quán)限負(fù)責(zé)解釋。



 第二十二條 本規(guī)定自發(fā)布之日起施行。