• 【發(fā)布單位】80614
• 【發(fā)布文號(hào)】撫順市人民政府令第16號(hào)
• 【發(fā)布日期】1996-08-05
• 【生效日期】1996-08-05
• 【失效日期】--
• 【文件來(lái)源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

撫順市人民政府令

撫順市人民政府令
 
（第16號(hào)）
 《撫順市飲食業(yè)價(jià)格管理辦法》業(yè)經(jīng)市政府第59次常務(wù)會(huì)議通過(guò)，現(xiàn)予發(fā)布施行。



 市長(zhǎng) 駱 琳

 一九九六年八月五日

 撫順市飲食業(yè)價(jià)格管理辦法




 第一章 總則





 第一條 為規(guī)范我市飲食業(yè)價(jià)格，保護(hù)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者合法權(quán)益，促進(jìn)飲食業(yè)健康發(fā)展，根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我市實(shí)際，制定本辦法。



 第二條 飲食業(yè)價(jià)格是指賓館、飯店、招待所的餐飲部及其他酒樓、餐館、歌舞廳的飲食品價(jià)格及相關(guān)的服務(wù)收費(fèi)。



 第三條 凡在本市行政區(qū)域內(nèi)經(jīng)營(yíng)或兼營(yíng)飲食業(yè)的國(guó)有、集體、民營(yíng)、合資的企業(yè)和個(gè)人（以下簡(jiǎn)稱經(jīng)營(yíng)者）均須遵守本辦法。



 第四條 對(duì)飲食業(yè)堅(jiān)持分等定價(jià)、按質(zhì)論價(jià)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的原則，實(shí)行分等級(jí)管理。




 第二章 價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)的制定





 第五條 飲食業(yè)毛利率：

 （一）飲食業(yè)主、副食品內(nèi)扣分類毛利率，特級(jí)店不超過(guò)60％、一級(jí)店不超過(guò)55％、二級(jí)店不超過(guò)45％、三級(jí)店不超過(guò)40％、級(jí)外店不超過(guò)35％；

 （二）旅游涉外飯店的主、副食品內(nèi)扣分類毛利率，一星級(jí)店不超過(guò)55％；二星級(jí)店不超過(guò)60％、三星級(jí)以上店不超過(guò)70％、涉外定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)餐館不超過(guò)50％；

 （三）本辦法中內(nèi)扣毛利率計(jì)算公式為：

 銷售額（價(jià)）－原材料成本（進(jìn)價(jià)）

 毛利率＝－－－－－－－－－－－－－－－－－－×100％

 銷售額（價(jià)）

 原材料成本構(gòu)成為主體、配料、調(diào)料。

 （四）制定銷售價(jià)格不得突破規(guī)定的內(nèi)扣毛利率，經(jīng)營(yíng)品種實(shí)行投料標(biāo)準(zhǔn)出成量和銷售價(jià)格三公開。

 原材料成本

 主副食品銷售價(jià)格＝－－－－－－－－－－－

 1－內(nèi)扣毛利率



 第六條 酒水（含零杯酒）、飲料加價(jià)率：

 （一）飲食業(yè)酒水、飲料加價(jià)率，特級(jí)店加價(jià)率不超過(guò)進(jìn)價(jià)的80％、一級(jí)店不超過(guò)進(jìn)價(jià)的75％、二級(jí)店不超過(guò)進(jìn)價(jià)的65％、三級(jí)店不超過(guò)進(jìn)價(jià)的50％、級(jí)外店不超過(guò)進(jìn)價(jià)的40％；

 （二）旅游涉外飯店酒水、飲料加價(jià)率，一星級(jí)飯店加價(jià)率不超過(guò)進(jìn)價(jià)的150％、二星級(jí)以上飯店加價(jià)率不超過(guò)進(jìn)價(jià)的200％、涉外定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)餐館加價(jià)率為進(jìn)價(jià)的70％；

 （三）自制內(nèi)供飲料價(jià)格執(zhí)行相應(yīng)等級(jí)飲食業(yè)酒水、飲料加價(jià)率標(biāo)準(zhǔn)；

 （四）各賓館、飯店的營(yíng)業(yè)性歌舞廳、卡拉ＯＫ廳、夜總會(huì)、娛樂(lè)場(chǎng)所門票價(jià)格及酒水、飲料、小食品加價(jià)率，執(zhí)行相應(yīng)等級(jí)娛樂(lè)場(chǎng)所的標(biāo)準(zhǔn)。

 經(jīng)營(yíng)者無(wú)進(jìn)貨單，均按市主管公司的同種商品的批發(fā)價(jià)格計(jì)算。



 第七條 有關(guān)服務(wù)收費(fèi)按如下規(guī)定：

 （一）飲食業(yè)的各種服務(wù)項(xiàng)目應(yīng)具有與其價(jià)格相符的服務(wù)內(nèi)容，經(jīng)營(yíng)者不得只收費(fèi)不服務(wù)或少服務(wù)多收費(fèi)，餐飲服務(wù)項(xiàng)目除國(guó)家另有規(guī)定外，經(jīng)營(yíng)者不得隨意收取任何名目的價(jià)外服務(wù)費(fèi)或以其他形式價(jià)外加價(jià)；

 （二）已評(píng)定星級(jí)和尚未評(píng)定星級(jí)的國(guó)有旅游涉外飯店，可按實(shí)際消費(fèi)價(jià)格的10％和7％收取服務(wù)費(fèi)。



 第八條 二級(jí)以上設(shè)卡拉ＯＫ的雅間、包房收費(fèi)由經(jīng)營(yíng)者提出申請(qǐng)，到市物價(jià)局審批，二級(jí)以下飯店不允許收雅間、包房費(fèi)。



 第九條 凡評(píng)定等級(jí)后的飲食業(yè)均懸掛由物價(jià)部門和貿(mào)易部門統(tǒng)一監(jiān)制的等級(jí)牌匾。




 第三章 管理權(quán)限和審批程序





 第十條 市物價(jià)局負(fù)責(zé)全市飲食業(yè)價(jià)格的管理，并同市貿(mào)易局制定飯店等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)定全市的特級(jí)、一級(jí)飯店。

 縣、區(qū)物價(jià)局會(huì)同縣、區(qū)貿(mào)易主管部門負(fù)責(zé)評(píng)定二、三級(jí)和級(jí)外店。地處縣的特級(jí)、一級(jí)飯店應(yīng)經(jīng)縣物價(jià)局簽署意見(jiàn)后，由經(jīng)營(yíng)者報(bào)市物價(jià)局審批。



 第十一條 物價(jià)部門可對(duì)全市所有飲食業(yè)等級(jí)店標(biāo)準(zhǔn)隨時(shí)抽查，有權(quán)對(duì)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)差的經(jīng)營(yíng)者提出限期改正，直至取消原等級(jí)。



 第十二條 審批等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)按下列程序辦理：

 （一）經(jīng)營(yíng)者根據(jù)《撫順市飲食業(yè)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》申報(bào)等級(jí)，填寫《撫順市飲食業(yè)等級(jí)申報(bào)表》，按管理權(quán)限報(bào)物價(jià)部門審批；

 （二）物價(jià)部門、貿(mào)易主管部門實(shí)地調(diào)查、審定，進(jìn)行綜合評(píng)議；

 （三）經(jīng)審定，符合相應(yīng)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的飯店，按等級(jí)管理，到物價(jià)部門辦理《經(jīng)營(yíng)性收費(fèi)許可證》。



 第十三條 經(jīng)審批取得相應(yīng)等級(jí)的飯店，因更改設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目，或因改造、裝璜、更換人員，而使等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生變化時(shí)，提高等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)重新申報(bào)等級(jí)。



 第十四條 按審批權(quán)限每年對(duì)等級(jí)飯店的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和收費(fèi)情況進(jìn)行一次審驗(yàn)，審驗(yàn)合格的，在其《經(jīng)營(yíng)性收費(fèi)許可證》上加蓋審驗(yàn)合格印章，對(duì)不合格的，予以限期整改或降低等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。




 第四章 罰則





 第十五條 凡違反本辦法，有下列行為的，由物價(jià)監(jiān)督檢查部門給予批評(píng)，沒(méi)收非法所得，并按下列規(guī)定罰款：

 （一）不申報(bào)《撫順市飲食行業(yè)等級(jí)》，未經(jīng)審批自行收費(fèi)的，罰款200元至500元；

 （二）不按審批的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)，擅自提高收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的，罰款1000元；

 （三）自立項(xiàng)目亂收費(fèi)的，或虛報(bào)成本、質(zhì)價(jià)不符，突破規(guī)定毛利率和加價(jià)率，進(jìn)行價(jià)格欺詐的，罰款1000元；

 （四）不到物價(jià)部門申領(lǐng)飲食業(yè)等級(jí)證書和飲食業(yè)價(jià)目簿的，罰款200元至500元；

 （五）不到物價(jià)部門申領(lǐng)經(jīng)營(yíng)收費(fèi)許可證的，罰款200元至500元；

 （六）不執(zhí)行明碼標(biāo)價(jià)規(guī)定的，處以500元以下罰款。



 第十六條 對(duì)拒絕、阻礙或以暴力威脅物價(jià)檢查人員依法執(zhí)行公務(wù)的，按國(guó)家計(jì)委、最高人民檢察院、公安部《關(guān)于懲處妨礙物價(jià)檢查人員執(zhí)行公務(wù)的違法犯罪活動(dòng)的通知》的規(guī)定處理。



 第十七條 當(dāng)事人對(duì)處罰決定不服，可在收到處罰決定書之日起十五日內(nèi)，向上一級(jí)物價(jià)監(jiān)督檢查機(jī)關(guān)申請(qǐng)復(fù)議。




 第五章 附則



 第十八條 本辦法由市物價(jià)局負(fù)責(zé)解釋。



 第十九條 本辦法自發(fā)布之日起施行。