• 【發(fā)布單位】安徽省
• 【發(fā)布文號】皖政明電〔2008〕15號
• 【發(fā)布日期】2008-09-29
• 【生效日期】2008-09-29
• 【失效日期】--
• 【文件來源】安徽省
• 【所屬類別】政策參考

安徽省人民政府關(guān)于加強(qiáng)豬肉市場管理保障食品安全的通知

安徽省人民政府關(guān)于加強(qiáng)豬肉市場管理保障食品安全的通知

(皖政明電〔2008〕15號)





各市、縣人民政府，省政府有關(guān)部門：

 為加強(qiáng)豬肉市場管理，維護(hù)豬肉市場秩序，保障人民群眾食品安全和身體健康，現(xiàn)將有關(guān)工作通知如下:

 一、高度重視豬肉市場管理工作。維護(hù)食品安全是各級政府的重要職責(zé)，是關(guān)注民生和解決民生問題的重要舉措，是促進(jìn)社會和諧的必然要求。各級各有關(guān)部門要堅(jiān)持以人為本，全面履行政府職能，把維護(hù)豬肉市場秩序，保障食品安全擺在更加突出位置，高度重視病死豬地下交易問題，嚴(yán)密防范、嚴(yán)厲打擊病死豬地下交易。要認(rèn)真執(zhí)行“菜籃子”行政首長負(fù)責(zé)制，各級政府主要負(fù)責(zé)同志對保障豬肉等食品安全負(fù)總責(zé)。各有關(guān)部門要各司其職，各負(fù)其責(zé)，密切配合，形成合力，保障豬肉生產(chǎn)、流通、消費(fèi)安全。

 二、認(rèn)真開展豬肉市場大檢查。各地要迅速組織開展豬肉市場大檢查。由各市政府負(fù)責(zé)，有關(guān)部門參加組成檢查組，全面對豬肉市場進(jìn)行檢查，尤其要對重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行明查暗訪，不留死角，不留盲點(diǎn)。要全面及時(shí)地掌握本地區(qū)生豬和豬肉市場信息，做到情況清、問題明，對發(fā)現(xiàn)的問題，認(rèn)真整改，一抓到底；對苗頭性、傾向性問題，及時(shí)向省政府報(bào)告，并采取措施加以解決。

 三、堅(jiān)決做到“一處理六不準(zhǔn)”。要加強(qiáng)《動物防疫法》等相關(guān)法律法規(guī)宣傳，教育養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶要及時(shí)對病死豬進(jìn)行無害化處理。不準(zhǔn)銷售病死豬，任何單位和個人不得將病死豬作為商品進(jìn)行銷售。不準(zhǔn)收購病死豬，各類市場經(jīng)營主體一律不得收購病死豬以及病死豬肉。不準(zhǔn)宰殺病死豬，各級商務(wù)、質(zhì)監(jiān)、藥監(jiān)、工商等部門要加強(qiáng)對屠宰企業(yè)的檢查，取締私屠亂宰。不準(zhǔn)儲存病死豬，組織開展食品儲藏冷庫的專項(xiàng)檢查，杜絕儲藏病死生豬肉品的行為。不準(zhǔn)轉(zhuǎn)運(yùn)病死豬，各運(yùn)輸單位、運(yùn)輸站場、港口、碼頭等不得運(yùn)輸病死豬及其肉品。不準(zhǔn)加工病死豬，各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門要加大生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管力度，監(jiān)督食品加工企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行原料肉進(jìn)廠質(zhì)量檢驗(yàn)制度，選用生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)提供、經(jīng)畜牧獸醫(yī)部門和衛(wèi)生部門檢驗(yàn)檢疫并出具相關(guān)證明的原料肉，對使用病死豬肉等生產(chǎn)加工食品的，要依法嚴(yán)厲查處。

 四、加強(qiáng)對重要場所豬肉供應(yīng)和消費(fèi)的管理。各級衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)對賓館、飯店、學(xué)校及建筑工地食堂的監(jiān)督檢查。要指導(dǎo)餐飲單位加強(qiáng)內(nèi)部管理，督促其落實(shí)食品及其原料的采購索證制度；特別是采購生豬肉的，應(yīng)索取定點(diǎn)屠宰證明和檢疫檢驗(yàn)合格證明；嚴(yán)禁餐飲單位使用非定點(diǎn)屠宰的豬肉。

 五、加大市場監(jiān)管和執(zhí)法力度。各級工商部門要加大市場巡查頻率，重點(diǎn)加強(qiáng)對城鄉(xiāng)各類集貿(mào)市場、超市、城鄉(xiāng)結(jié)合部市場的檢查，堅(jiān)決查處收購、銷售病死豬、病死肉等違法行為。嚴(yán)格落實(shí)協(xié)議準(zhǔn)入、場廠掛鉤、強(qiáng)制退出、亮證亮照、掛牌經(jīng)營等豬肉市場監(jiān)管的各項(xiàng)制度，認(rèn)真查驗(yàn)上市豬肉檢疫證明。各級公安機(jī)關(guān)要積極配合有關(guān)部門打擊私屠亂宰、收購和銷售病死豬肉等違法犯罪行為,對大案要案要加大偵破力度,緊盯不放，順藤摸瓜，一網(wǎng)打盡。

 六、切實(shí)保障公共衛(wèi)生安全。各級衛(wèi)生行政部門和醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)要采取切實(shí)有效措施，嚴(yán)防豬鏈球菌等疾病感染人，加強(qiáng)疫情監(jiān)測和醫(yī)療救治準(zhǔn)備工作。一旦發(fā)生人感染豬鏈球菌等人畜共患病，醫(yī)療機(jī)構(gòu)要積極救治，防止死亡；疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)要采取環(huán)境消殺滅等防控措施，撲滅疫情，防止擴(kuò)散。各級衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、畜牧、工商等部門要密切配合，加強(qiáng)信息溝通與合作，嚴(yán)密監(jiān)控當(dāng)?shù)刎i鏈球菌感染及其他家畜疫情。一旦發(fā)生人畜共患傳染病疫情，要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)互相通報(bào)并相互合作，積極防控。

 七、加強(qiáng)宣傳教育。各地要加強(qiáng)法制宣傳，教育引導(dǎo)養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶嚴(yán)格遵守和執(zhí)行國家法律法規(guī)，引導(dǎo)養(yǎng)殖場戶規(guī)范病死豬無害化處理，自覺地向市場提供優(yōu)質(zhì)安全豬肉。引導(dǎo)生產(chǎn)者、經(jīng)營者強(qiáng)化社會責(zé)任意識，“講誠信、講道德”，始終做到守法經(jīng)營，誠信經(jīng)營。

 八、強(qiáng)化監(jiān)督檢查。省政府近期派出由省食品藥品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、交通、公安等部門組成的聯(lián)合督查組赴各地督查和指導(dǎo)；各地要做好自查工作，認(rèn)真整改，嚴(yán)密防范、嚴(yán)厲打擊病死豬地下交易活動。



 安徽省人民政府

 二○○八年九月二十九日