• 【發(fā)布單位】衛(wèi)生部
• 【發(fā)布文號(hào)】衛(wèi)生部公告2007年第10號(hào)
• 【發(fā)布日期】2007-04-30
• 【生效日期】2007-04-30
• 【失效日期】--
• 【文件來源】衛(wèi)生部
• 【所屬類別】政策參考

衛(wèi)生部公告2007年第10號(hào)

衛(wèi)生部公告2007年第10號(hào)





 近期，北京市發(fā)生了食用織紋螺引起的食物中毒事件。當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門經(jīng)組織專項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)個(gè)別餐飲業(yè)存在加工銷售織紋螺的行為。近年來，我國其他省份也曾多次發(fā)生過織紋螺引起的食物中毒事件?？椉y螺廣泛分布于浙江、福建、廣東等沿海省份，其外形特征表現(xiàn)為尾部較尖，螺體細(xì)長，長度約1厘米，寬度約0．5厘米。織紋螺引起食物中毒的主要毒素是神經(jīng)性毒素，食用后可引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀，潛伏期最短為5分鐘，最長為4個(gè)小時(shí)。

 夏秋季節(jié)是織紋螺食物中毒高發(fā)季節(jié)。為保護(hù)消費(fèi)者身體健康，避免此類食物中毒再次發(fā)生，現(xiàn)公告如下:

 一、任何餐飲單位不得采購、加工和銷售織紋螺。餐飲單位要嚴(yán)格執(zhí)行食品原料索證制度，查驗(yàn)原料是否符合食品衛(wèi)生要求，不得采購不明品種和來歷的原料。

 二、發(fā)現(xiàn)餐飲單位采購、加工和銷售織紋螺的，應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)舉報(bào)。

 三、消費(fèi)者要增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，不購買和食用織紋螺。誤食織紋螺后，如發(fā)生口唇麻木等類似神經(jīng)系統(tǒng)癥狀的，要立即到醫(yī)院就診。