• 【發(fā)布單位】衛(wèi)生部
• 【發(fā)布文號(hào)】衛(wèi)生部公告2003年第18號(hào)
• 【發(fā)布日期】2003-06-18
• 【生效日期】2003-06-18
• 【失效日期】--
• 【文件來(lái)源】
• 【所屬類(lèi)別】國(guó)家法律法規(guī)

衛(wèi)生部公告2003年第18號(hào)

衛(wèi)生部公告2003年第18號(hào)





 入夏以來(lái)，各地因各種原因引起的食物中毒呈上升趨勢(shì)。在此，衛(wèi)生部提醒廣大群眾，特別是學(xué)校、工地、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位集體食堂要注意做到：



 一、加工、貯存食物一定要做到生熟分開(kāi)。



 二、冰箱等冷藏設(shè)備要定期清潔，并保證冰箱的冷藏效果。



 三、妥善保管有毒有害物品，消毒劑、滅鼠藥不要存放在食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，防止誤食、誤用。



 四、正確烹調(diào)加工食品，隔夜食品和豆類(lèi)食品必須加熱煮熟方可食用。



 五、不要采集、采購(gòu)和加工出售不認(rèn)識(shí)的蘑菇、野菜和野果。



 六、來(lái)歷不明的物品不要食用。



 七、嚴(yán)格執(zhí)行食品入庫(kù)、出庫(kù)和日常性查驗(yàn)制度，不采購(gòu)、使用、食用超過(guò)保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。



 八、盡量不舉辦大型聚餐活動(dòng)。



 九、一旦發(fā)生食物中毒，要積極組織救治并向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告，同時(shí)要保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。



 特此公告。



 二○○三年六月十八日