• 【發(fā)布單位】81502
• 【發(fā)布文號】魯政辦發(fā)[1999]38號
• 【發(fā)布日期】1999-05-31
• 【生效日期】1999-05-31
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

山東省生豬定點屠宰廠

 山東省生豬定點屠宰廠
（場）設置規(guī)劃
 （1999年5月31日魯政辦發(fā)〔1999〕38號）
 為促進全省屠宰加工業(yè)健康發(fā)展，逐步實現(xiàn)生豬定點屠宰廠（場）設置的統(tǒng)一、合理、規(guī)范、有序，根據(jù)國務院《
生豬屠宰管理條例》（以下簡稱《條例》）和《山東省生豬屠宰管理辦法》（以下簡稱《管理辦法》）等有關規(guī)定，結(jié)合我省實際，制定本規(guī)劃。



 一、屠宰廠（場）設置布局的原則

 生豬屠宰廠（場）的設置，總的要按照“統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、有利流通、方便群眾、便于集中屠宰、檢疫和管理”的原則，科學合理地搞好規(guī)劃布局。在地區(qū)布局上要兼顧生豬產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)的需要，做到既有利于生豬生產(chǎn)，又有利于流通和消費；在屠宰廠（場）規(guī)模上要堅持大、中、小相結(jié)合，注重提高屠宰加工的規(guī)模化和集約化程度，確保屠宰加工質(zhì)量；提倡多種經(jīng)濟成份共同發(fā)展，在合理布局、嚴格標準的前提下，引入優(yōu)勝劣汰的競爭機制。努力實現(xiàn)社會資源和生產(chǎn)要素的合理配置，充分利用現(xiàn)有屠宰加工設施，避免重復建設造成新的浪費；加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高行業(yè)整體素質(zhì)和水平，盡快建立起適應生豬生產(chǎn)發(fā)展和國內(nèi)外市場需求的生豬屠宰加工行業(yè)體系。

 定點屠宰廠（場）的數(shù)量可按以下標準設置：市地人民政府、行署駐地城市1―3個；縣級人民政府駐地和鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府駐地各設1個；地域較大、人口較多和生豬產(chǎn)量、消費量較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)可增設1個。同時，對生豬消費量大、存養(yǎng)量大、規(guī)模飼養(yǎng)集中的地方，經(jīng)上級主管部門批準，還可適當增加屠宰點的數(shù)量。



 二、發(fā)展方向和目標

 我省生豬定點屠宰廠（場）的設置及行業(yè)發(fā)展應突出以下幾個重點：

 （一）穩(wěn)定定點屠宰廠（場）數(shù)量，積極推行規(guī)?；⒐S化、機械化屠宰。到“九五”末，全省生豬定點屠宰廠（場）總量應控制在2685個以內(nèi)。積極創(chuàng)造條件，有計劃、有步驟地壓縮鄉(xiāng)鎮(zhèn)小型屠宰廠（場）數(shù)量，逐步實行中心鄉(xiāng)鎮(zhèn)設點，集中規(guī)?；涝?。到2005年，全省各類生豬定點屠宰廠（場）控制在2000個左右。

 （二）加強定點屠宰廠（場）設施建設，提高屠宰加工水平。大中型屠宰廠（場）要利用現(xiàn)有設備，采用先進加工工藝流程，不斷提高生豬屠宰加工技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量?？h以下鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠（場）要更新完善屠宰加工設施，配備提升機、麻電器、掛鉤、吊軌、內(nèi)臟整理操作臺、小型剝皮機等設施，實現(xiàn)半機械化屠宰加工。要適當增加對定點屠宰廠（場）建設的資金投入，有條件的地區(qū)要積極爭取有關方面的支持，多渠道搞好定點屠宰廠（場）的建設。

 （三）調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，擴大生豬產(chǎn)品深加工。逐步提高屠宰加工產(chǎn)品檔次，在一些大中城市和經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，盡快推廣和發(fā)展分割肉、冷卻肉及小包裝保鮮產(chǎn)品上市，積極開發(fā)多品種、系列化的熟制品和半成品加工，滿足不同層次的消費需求。

 （四）不斷提高肉品檢驗水平。大中型屠宰廠（場）要應用推廣先進的檢驗手段，小型屠宰廠（場）要配備與常規(guī)檢驗項目相適應的檢驗設施，增加對肉品品質(zhì)檢驗設備和無害化處理設施的資金投入，加強對屠宰廠（場）肉品檢驗人員的培訓，建立健全肉品檢驗管理制度，嚴格按照國家《生豬肉品品質(zhì)檢驗規(guī)程》實現(xiàn)規(guī)范化檢驗，杜絕錯檢和漏檢，確保生豬產(chǎn)品的質(zhì)量。



 三、措施要求

 （一）各級政府和有關部門要高度重視生豬定點屠宰廠（場）的規(guī)劃設置工作，根據(jù)本《規(guī)劃》研究制定當?shù)氐亩c屠宰廠（場）設置規(guī)劃，并報上一級商品流通行政主管部門備案。

 （二）要組織好規(guī)劃的實施和落實。各級流通行政主管部門要積極會同有關部門認真抓好本地規(guī)劃的組織實施，切實把工作落到實處。要加強對肉類冷藏加工業(yè)的管理與指導，強化對生豬屠宰行業(yè)發(fā)展的宏觀調(diào)控，推進生豬屠宰行業(yè)的健康發(fā)展。

 （三）嚴格定點屠宰廠（場）的審批和設立。各級政府和流通行政主管部門要嚴格掌握設點標準和設點數(shù)量，按規(guī)定審批設立定點屠宰廠（場），建立專門的管理制度，使生豬定點屠宰廠（場）的設置逐步規(guī)范化、科學化。




 附： 全省各市地定點屠宰廠（場）規(guī)劃數(shù)量表



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｜ 市地 ｜定點數(shù)量（個）｜
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｜ 濟南 ｜ 100 ｜
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｜ 青島 ｜ 152 ｜
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｜ 淄博 ｜ 132 ｜
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｜ 棗莊 ｜ 105 ｜
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｜ 東營 ｜ 70 ｜
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｜ 煙臺 ｜ 230 ｜
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｜ 濰坊 ｜ 260 ｜
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｜ 濟寧 ｜ 205 ｜
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｜ 泰安 ｜ 125 ｜
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｜ 威海 ｜ 100 ｜
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｜ 日照 ｜ 82 ｜
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｜ 萊蕪 ｜ 35 ｜
｜－－－－－－｜－－－－－－－｜
｜ 臨沂 ｜ 280 ｜
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｜ 德州 ｜ 220 ｜
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｜ 聊城 ｜ 186 ｜
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｜ 濱州 ｜ 128 ｜
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｜ 菏澤 ｜ 275 ｜
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｜ 總計 ｜ 2685 ｜
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