• 【發(fā)布單位】福建省
• 【發(fā)布文號(hào)】閩政辦[2004]142號(hào)
• 【發(fā)布日期】2004-07-01
• 【生效日期】2004-07-01
• 【失效日期】--
• 【文件來源】福建省
• 【所屬類別】地方法規(guī)

福建省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院辦公廳 關(guān)于食品安全專項(xiàng)整治工作方案的通知

福建省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院辦公廳
關(guān)于食品安全專項(xiàng)整治工作方案的通知
 
(閩政辦[2004]142號(hào))





各市、縣（區(qū)）人民政府，省政府各部門、各直屬機(jī)構(gòu)，各大企業(yè)，各高等院校：



 現(xiàn)將《
國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)食品安全專項(xiàng)整治工作方案的通知》（國辦發(fā)［2004］43號(hào)）轉(zhuǎn)發(fā)給你們，并提出以下貫徹意見，請(qǐng)結(jié)合《福建省人民政府辦公廳關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)2004年度全省治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案的通知》（閩政辦［2004〕39號(hào)）一并貫徹執(zhí)行。



 一、2004年全省治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”工作補(bǔ)充目標(biāo)



 （一）福州、廈門市城區(qū)學(xué)校食堂和餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理達(dá)到90%以上，其中：福州馬尾區(qū)、廈門思明區(qū)達(dá)到95%以上，其他生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理均達(dá)到80%以上。



 （二）力爭全省10大類大中型食品生產(chǎn)企業(yè)獲生產(chǎn)許可證的達(dá)到90%。



 （三）列入國家散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范的重點(diǎn)食品商場（超市）福州、廈門市各1個(gè)；列入省散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范的重點(diǎn)食品商場（超市）福州市5個(gè)，其他設(shè)區(qū)市在本區(qū)內(nèi)確定2-3個(gè)食品商場（超市）為本市散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范重點(diǎn)企業(yè)。



 （四）設(shè)區(qū)市大型市場、超市進(jìn)貨索票索證率達(dá)90%以上。



 （五）廈門市為國家和省開展食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)城市。



 （六）福州、廈門市各建立1個(gè)食品綠色市場。



 （七）設(shè)區(qū)城市基本實(shí)現(xiàn)5類食品安全準(zhǔn)入上市。



 （八）面粉、肉類、兒童食品加工企業(yè)基本消除濫用食品添加劑行為。



 （九）上市奶粉衛(wèi)生安全質(zhì)量基本得到保證。



 二、強(qiáng)化措施



 （一）由省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)組織開展對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的食品添加劑使用情況進(jìn)行重點(diǎn)整治。整治的主要食品和添加劑品種為：面粉中的過氧化苯甲酰，果凍、膨化食品、蜜餞、含乳飲料、乳酸菌飲料中的糖精鈉，肉及肉制品中的胭脂紅和亞硝酸鐵，鐵強(qiáng)化醬油中的EDTA鐵鈉，調(diào)味品和碳酸飲料中的焦糖色素等。



 （二）由省質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)，省衛(wèi)生廳、工商局、糧食局、公安廳配合，嚴(yán)查用非食品原料加工制作食品行為。重點(diǎn)落實(shí)“十查十找”任務(wù)，檢查米（面）、食用油、醬油、醋、米粉（線）、腐竹、干菜、肉制品、水產(chǎn)品、酒類產(chǎn)品等加工點(diǎn)，找陳化糧、礦物油、地溝油、吊白塊、回收過期變質(zhì)食品、工業(yè)用雙氧水、毛發(fā)水、敵敵畏、甲醇等非食用物質(zhì)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)徹底收繳生產(chǎn)設(shè)備和偽劣產(chǎn)品，并嚴(yán)厲查處違法犯罪行為。



 （三）由省農(nóng)業(yè)廳負(fù)責(zé)，省環(huán)保局、福建出入境檢驗(yàn)檢疫局配合，加大農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地、養(yǎng)殖小區(qū)、示范農(nóng)場、出口產(chǎn)品生產(chǎn)基地的建設(shè)力度，推進(jìn)產(chǎn)地環(huán)境污染監(jiān)控工作。今年建成國家試點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)10個(gè)（南靖、平和無公害水果，安溪、福安、尤溪、福鼎無公害茶葉，漳浦、龍海、閩侯、浦城無公害蔬菜），無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)試點(diǎn)縣3個(gè)（長汀縣無公害蔬菜、龍巖市新羅區(qū)無公害生豬、安溪縣無公害茶葉），完成200個(gè)無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和200個(gè)無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證。



 （四）由省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)組織加大對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)督力度，嚴(yán)格衛(wèi)生許可證發(fā)放審查，開展食品企業(yè)衛(wèi)生許可證專項(xiàng)清理工作，清理收回不符合發(fā)證條件的食品衛(wèi)生許可證。



 （五）由省質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)推進(jìn)食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入工作，對(duì)肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品、冷凍飲品、方便面、餅干、罐頭、速凍米面食品、膨化食品等10大類生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行食品生產(chǎn)許可證管理，開展小麥粉、大米、醬油、油、食醋5類食品無證查處工作，引導(dǎo)醬油、食醋生產(chǎn)企業(yè)從5月1日起嚴(yán)格執(zhí)行新的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)獲證企業(yè)的監(jiān)管，對(duì)不具備確保產(chǎn)品質(zhì)量條件的生產(chǎn)企業(yè)及產(chǎn)品實(shí)行退出市場。



 （六）由省經(jīng)貿(mào)委負(fù)責(zé)，省農(nóng)業(yè)廳、公安廳、工商局配合，加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）的監(jiān)督管理，整頓和規(guī)范肉品流通秩序，全面推進(jìn)牛、羊定點(diǎn)屠宰和家禽的集中屠宰工作。



 （七）由省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)在全省實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，以學(xué)校食堂和餐飲業(yè)為重點(diǎn)，開展已發(fā)證的餐飲業(yè)、學(xué)校食堂、食品添加劑、乳及乳制品、直接飲用水生產(chǎn)企業(yè)的量化分級(jí)評(píng)定工作。



 （八）由省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)在全省開展《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》工作，督促食品商場（超市）嚴(yán)格按照規(guī)范要求組織經(jīng)營，加強(qiáng)對(duì)所有食品商場（超市）經(jīng)營散裝食品的日常監(jiān)督檢查，針對(duì)散裝食品銷售的薄弱環(huán)節(jié)，加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營散裝食品的索證和標(biāo)識(shí)管理，加大對(duì)設(shè)置隔離設(shè)施及銷售區(qū)域?qū)Ｈ斯芾肀O(jiān)督力度。重點(diǎn)抓好國家散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范重點(diǎn)企業(yè)福州市錦江麥德龍現(xiàn)購自運(yùn)有限公司福州倉山商場和廈門市好又多海景店2家食品商場（超市），省散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范重點(diǎn)企業(yè)福州市新華都實(shí)業(yè)集團(tuán)股份公司購物廣場、福州好又多百貨有限公司五里亭分公司、福州市好日子金山超市、深圳沃爾瑪珠江百貨有限公司福州山姆會(huì)員商店、倉山永輝超市5家食品商場（超市）以及其他設(shè)區(qū)市轄區(qū)內(nèi)2-3個(gè)散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范重點(diǎn)食品商場（超市）散裝食品經(jīng)營行為的管理規(guī)范工作，對(duì)重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)要認(rèn)真總結(jié)，逐步推廣。



 （九）由省聯(lián)席辦負(fù)責(zé)，各有關(guān)部門配合，積極開展食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作。廈門市作為全國和省開展食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)城市的工作要先行一步，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)后在全省推開。



 （十）由省質(zhì)監(jiān)局牽頭，省工商局、衛(wèi)生廳配合，對(duì)全省兒童食品生產(chǎn)、加工企業(yè)進(jìn)行全面普查和抽檢；由省工商局牽頭，省質(zhì)監(jiān)局、衛(wèi)生廳配合對(duì)全省兒童食品銷售企業(yè)（特別是學(xué)校周邊的食雜店）以及批發(fā)市場、零售市場進(jìn)行全面普查和抽檢。對(duì)未經(jīng)批準(zhǔn)生產(chǎn)兒童食品的加工點(diǎn)要堅(jiān)決取締，對(duì)假冒偽劣兒童食品要堅(jiān)決打擊，對(duì)不法分子依法從嚴(yán)從重從快懲處。各有關(guān)職能部門要加強(qiáng)對(duì)兒童食品的日常監(jiān)督抽檢，各地要根據(jù)實(shí)際制定抽檢計(jì)劃、明確抽檢對(duì)象（品種和項(xiàng)目），并根據(jù)市場變化動(dòng)態(tài)調(diào)整抽檢對(duì)象。



 （十一）由省新聞出版局牽頭，會(huì)同省工商局、公安廳、質(zhì)監(jiān)局開展全省食品包裝標(biāo)識(shí)印刷業(yè)整治工作，依法嚴(yán)肅查處違法印制食品包裝標(biāo)識(shí)印刷企業(yè)。



 （十二）衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)等有關(guān)職能部門各負(fù)其責(zé)，加強(qiáng)農(nóng)村地區(qū)的食品安全監(jiān)管，對(duì)農(nóng)村地區(qū)存在的食品作坊和食品零售商店、飲食店要加強(qiáng)監(jiān)督管理和抽檢。



 三、2005年春節(jié)前結(jié)合全省治理“餐桌污染”年終督查進(jìn)行食品安全專項(xiàng)整治總結(jié)驗(yàn)收。屆時(shí)由省“食品放心工程”聯(lián)席會(huì)議辦公室組織督查組對(duì)全省各市縣治理工作進(jìn)行督查，并對(duì)各市縣工作進(jìn)展情況作出綜合評(píng)價(jià)。





福建省人民政府辦公廳

二○○四年七月一日