• 【發(fā)布單位】作者：劉峻
• 【發(fā)布文號】--
• 【發(fā)布日期】2004-10-20 14:55:26
• 【生效日期】--
• 【失效日期】--
• 【文件來源】來源：新華網(wǎng)
• 【所屬類別】立法追蹤

-專家欲立法規(guī)范指導(dǎo)膳食平衡-

19日，在南京開幕的江蘇科技論壇上，身為國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任的盧良恕院士認為，現(xiàn)在居民營養(yǎng)整體上基本可以，但是城鄉(xiāng)間很不平衡，居民攝入蛋白質(zhì)的數(shù)量已經(jīng)夠了，但豆類、動物性蛋白質(zhì)等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)所占的比例較少。他希望盡快以立法的形式來對居民的食物結(jié)構(gòu)、膳食平衡進行指導(dǎo)規(guī)范。



 根據(jù)最新的調(diào)查顯示，中國居民營養(yǎng)還存在著城市居民畜肉類及油脂消費過多，谷類食物消費偏低，鈣、鐵、維生素A等營養(yǎng)素攝入不足等問題。



 盧良恕院士表示，從日常飲食結(jié)構(gòu)來看，我國居民主要是畜類食品、油脂消耗過多，中國人愛吃的豬肉中飽和脂肪酸的比例遠高于禽肉。谷類食物消耗偏低，特別是雜糧消耗銳減導(dǎo)致一些礦物質(zhì)和維生素（B1、B2）攝入不足。為此，盧院士提醒市民不能盲目追隨以西方高脂肪、高質(zhì)量的飲食習慣，而應(yīng)多吃植物性食品特別是大豆食品。目前不少人熱衷于服用維生素片、氨基酸膠囊補充營養(yǎng)，盧院士提醒市民應(yīng)該適當為之，還是以改善食物結(jié)構(gòu)為主，不要主次顛倒。



 目前世界不少發(fā)達國家都有自己的營養(yǎng)法，2003年7月份近鄰日本就已發(fā)布了他們最新的營養(yǎng)法律。不久前，盧良恕院士等46位專家學(xué)者聯(lián)名致信國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)，呼吁盡快制定《中國營養(yǎng)改善法》。盧院士希望這一建議能盡快得以實現(xiàn)，以立法的形式來對我國居民的食物結(jié)構(gòu)、膳食平衡進行指導(dǎo)規(guī)范。