• 【發(fā)布單位】81802
• 【發(fā)布文號(hào)】湖北省人民政府令第163號(hào)
• 【發(fā)布日期】1998-12-16
• 【生效日期】1998-12-16
• 【失效日期】--
• 【文件來(lái)源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

湖北省人民政府令

湖北省人民政府令
 
（第163號(hào)）
 《湖北省飲食服務(wù)業(yè)管理辦法》已經(jīng)1998年12月3日省人民政府常務(wù)會(huì)議審議通過(guò)，現(xiàn)發(fā)布施行。



 省長(zhǎng) 蔣祝平

 一九九八年十二月十六日



 湖北省飲食服務(wù)業(yè)管理辦法





 第一條 為加強(qiáng)飲食服務(wù)業(yè)管理，維護(hù)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展，制定本辦法。



 第二條 本辦法所稱飲食服務(wù)業(yè)是指餐飲業(yè)、旅館業(yè)、照相業(yè)、美發(fā)美容業(yè)、浴池業(yè)、洗染業(yè)。



 第三條 本辦法適用于本省境內(nèi)飲食服務(wù)業(yè)的經(jīng)營(yíng)和管理。



 第四條 省人民政府貿(mào)易主管部門(mén)負(fù)責(zé)全省飲食服務(wù)業(yè)管理工作。市（含地區(qū)行署、州、直管市，下同）、縣（含縣級(jí)市，下同）貿(mào)易主管部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)飲食服務(wù)業(yè)管理工作。

 各級(jí)勞動(dòng)、公安、工商、衛(wèi)生、物價(jià)、環(huán)保等部門(mén)應(yīng)根據(jù)各自職責(zé)，配合貿(mào)易主管部門(mén)做好飲食服務(wù)業(yè)管理工作。



 第五條 貿(mào)易主管部門(mén)應(yīng)該會(huì)同建設(shè)、公安、工商等部門(mén)，制訂本行政區(qū)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，報(bào)本級(jí)人民政府批準(zhǔn)后執(zhí)行。



 第六條 飲食服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者可以自愿組成行業(yè)協(xié)會(huì)。行業(yè)協(xié)會(huì)屬同行業(yè)自律性組織，負(fù)責(zé)向會(huì)員提供信息服務(wù)，組織技術(shù)交流，開(kāi)展技術(shù)咨詢，維護(hù)公平競(jìng)爭(zhēng)，培訓(xùn)從業(yè)人員，為會(huì)員排憂解難等。行業(yè)協(xié)會(huì)接受貿(mào)易主管部門(mén)業(yè)務(wù)指導(dǎo)。



 第七條 經(jīng)營(yíng)飲食服務(wù)業(yè)必須具備下列條件：

 （一）符合本行政區(qū)飲食服務(wù)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)布局要求；

 （二）符合國(guó)家規(guī)定的技術(shù)要求；

 （三）有完善的經(jīng)營(yíng)管理制度；

 （四）法規(guī)、規(guī)章和政策規(guī)定的其他條件。



 第八條 單位和個(gè)人在城市的市區(qū)和縣城所在地從事飲食服務(wù)業(yè)，應(yīng)當(dāng)事先經(jīng)當(dāng)?shù)厥?、縣貿(mào)易主管部門(mén)按照飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展規(guī)劃審核同意，并取得《飲食服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)資格證》。貿(mào)易主管部門(mén)必須自接到申請(qǐng)起的10日內(nèi)作出同意或不同意的決定并通知申請(qǐng)人。但是，下崗職工從事飲食服務(wù)業(yè)的，從事餐飲業(yè)規(guī)模在50個(gè)餐位以下的，流動(dòng)攝影攤點(diǎn)、美發(fā)業(yè)、浴池業(yè)、手工洗燙業(yè)等不受上述規(guī)定的限制。

 《飲食服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)資格證》的工本費(fèi)用，按省物價(jià)管理部門(mén)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)收取。



 第九條 中央在鄂單位、省屬單位以及外省駐鄂機(jī)構(gòu)申請(qǐng)從事飲食服務(wù)業(yè)的，由省貿(mào)易主管部門(mén)按照第八條規(guī)定進(jìn)行審核。



 第十條 經(jīng)營(yíng)者必須嚴(yán)格遵守本行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家已有技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)，按國(guó)家規(guī)定執(zhí)行。國(guó)家尚未制定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的，省貿(mào)易主管部門(mén)應(yīng)該組織制訂，報(bào)省技術(shù)監(jiān)督部門(mén)審核發(fā)布。



 第十一條 飲食服務(wù)企業(yè)的分等定級(jí)工作，由貿(mào)易主管部門(mén)會(huì)同物價(jià)、技術(shù)監(jiān)督部門(mén)辦理。旅館企業(yè)已參加涉外旅游飯店星級(jí)評(píng)定的，是否加入分等定級(jí)工作，由企業(yè)自行確定。分等定級(jí)工作所需費(fèi)用，必須嚴(yán)格按照省有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。



 第十二條 省、市貿(mào)易主管部門(mén)可以根據(jù)工作需要，聘請(qǐng)分等定級(jí)評(píng)審員。評(píng)審員的任職條件由省貿(mào)易主管部門(mén)規(guī)定。



 第十三條 飲食服務(wù)企業(yè)收費(fèi)的管理辦法由省物價(jià)主管部門(mén)根據(jù)
價(jià)格法的要求制定并向社會(huì)公布。已評(píng)定等級(jí)的飲食服務(wù)企業(yè)必須嚴(yán)格按照審定的服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和等級(jí)差率執(zhí)行。沒(méi)有取得相應(yīng)等級(jí)資格的飲食服務(wù)企業(yè)，按等外級(jí)確定收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。



 第十四條 在飲食服務(wù)行業(yè)從事技術(shù)工作的人員，必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)后方能上崗作業(yè)。其他人員也應(yīng)接受職業(yè)道德、崗位技能和法律知識(shí)教育，提高職業(yè)道德水平和從業(yè)能力。



 第十五條 接受培訓(xùn)的技術(shù)工人，由貿(mào)易主管部門(mén)組織到有關(guān)職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)進(jìn)行技能鑒定。成績(jī)合格的，由勞動(dòng)行政主管部門(mén)頒發(fā)技術(shù)等級(jí)證書(shū)。

 技師、高級(jí)技師的考評(píng)，由省飲食服務(wù)業(yè)工人技術(shù)考評(píng)委員會(huì)組織實(shí)施，報(bào)省勞動(dòng)行政主管部門(mén)審批發(fā)證。



 第十六條 舉辦飲食服務(wù)專業(yè)技術(shù)等級(jí)職稱培訓(xùn)機(jī)構(gòu)（班），必須要有與培訓(xùn)目標(biāo)相適應(yīng)的教學(xué)、實(shí)習(xí)、食宿場(chǎng)地，有相應(yīng)的師資力量，并且經(jīng)過(guò)縣以上貿(mào)易主管部門(mén)進(jìn)行資格審查。社會(huì)力量舉辦的飲食服務(wù)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)（班）的審批和管理，按照國(guó)務(wù)院《
社會(huì)力量辦學(xué)條例》和省人民政府有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。



 第十七條 舉辦行業(yè)大型技術(shù)競(jìng)賽、技術(shù)交流活動(dòng)須按舉辦級(jí)別報(bào)本級(jí)貿(mào)易主管部門(mén)批準(zhǔn)。



 第十八條 貿(mào)易主管部門(mén)有權(quán)對(duì)飲食服務(wù)業(yè)依法進(jìn)行監(jiān)督檢查，負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)全省飲食服務(wù)業(yè)有關(guān)情況。從事飲食服務(wù)業(yè)的單位和個(gè)人有義務(wù)如實(shí)報(bào)送各種資料。



 第十九條 下崗工人從事飲食服務(wù)業(yè)的，貿(mào)易、勞動(dòng)、稅務(wù)等部門(mén)應(yīng)在培訓(xùn)、稅收、繳費(fèi)等方面給予優(yōu)惠照顧。



 第二十條 貿(mào)易主管部門(mén)應(yīng)該采取措施，幫助和支持飲食服務(wù)企業(yè)培育名菜、名點(diǎn)和名品，組織、參加有關(guān)學(xué)術(shù)交流和技能比賽，提高飲食服務(wù)文化水平。



 第二十一條 飲食服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員在全國(guó)和省級(jí)技能大賽中獲獎(jiǎng)的，省、市人民政府應(yīng)給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。



 第二十二條 違反本辦法規(guī)定，未領(lǐng)取《飲食服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)資格證》經(jīng)營(yíng)飲食服務(wù)業(yè)的，縣以上貿(mào)易主管部門(mén)責(zé)令其補(bǔ)辦手續(xù)，拒不補(bǔ)辦的，可處以2000元以下罰款。



 第二十三條 違反本辦法第十六條規(guī)定，擅自舉辦飲食服務(wù)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)（班）的，貿(mào)易主管部門(mén)和勞動(dòng)行政主管部門(mén)按照各自的管理職責(zé)，沒(méi)收其違法所得，并處以2000元以下罰款。



 第二十四條 飲食服務(wù)企業(yè)違反價(jià)格管理規(guī)定的，由物價(jià)主管部門(mén)依法處理。



 第二十五條 依照本辦法所獲罰沒(méi)收入，按照國(guó)家和省的有關(guān)規(guī)定管理。



 第二十六條 貿(mào)易主管部門(mén)工作人員在飲食服務(wù)管理工作中玩忽職守，徇私舞弊的，由所在單位或其上級(jí)主管部門(mén)給予行政處分，觸犯刑律的，依法追究其刑事責(zé)任。



 第二十七條 當(dāng)事人對(duì)行政處罰決定不服的，可依法申請(qǐng)復(fù)議或提起行政訴訟。當(dāng)事人逾期不申請(qǐng)復(fù)議，不起訴，又不履行處罰決定的，由作出處罰決定的機(jī)關(guān)申請(qǐng)人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。



 第二十八條 機(jī)關(guān)、事業(yè)單位工人技術(shù)考核工作，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。



 第二十九條 本辦法應(yīng)用中的問(wèn)題由省人民政府貿(mào)易主管部門(mén)負(fù)責(zé)解釋。



 第三十條 本辦法自發(fā)布之日起施行。