• 【發(fā)布單位】80701
• 【發(fā)布文號(hào)】--
• 【發(fā)布日期】1984-02-18
• 【生效日期】1984-02-18
• 【失效日期】--
• 【文件來(lái)源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

吉林省城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品衛(wèi)生管理實(shí)施條例

 吉林省城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品衛(wèi)生管理實(shí)施條例
 
（1984年2月18日吉林省第六屆人民代表大會(huì)
 常務(wù)委員會(huì)第五次會(huì)議通過(guò)）

 第一條 為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《
中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法（試行）》，管理好我省城鄉(xiāng)集市貿(mào)易的食品衛(wèi)生，特制定本實(shí)施條例。



 第二條 本條例適用于我省城鄉(xiāng)集市貿(mào)易市場(chǎng)、街頭的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，使用的食品添加劑、食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備、食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)施及有關(guān)環(huán)境。



 第三條 城鄉(xiāng)集市貿(mào)易市場(chǎng)的食品衛(wèi)生管理和市場(chǎng)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作，由工商行政管理部門的食品衛(wèi)生管理人員（檢查員）負(fù)責(zé)；食品的衛(wèi)生監(jiān)督、抽樣化驗(yàn)以及對(duì)市場(chǎng)食品衛(wèi)生管理人員的培訓(xùn)工作，由食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)；畜、禽、獸及其肉品的檢疫、檢驗(yàn)工作，由農(nóng)牧部門的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員負(fù)責(zé)。凡在市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的有礙食用安全的食品，統(tǒng)由市場(chǎng)管理部門的食品衛(wèi)生檢查員、食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督員負(fù)責(zé)處理。



 第四條 城市永久性的較大的貿(mào)易市場(chǎng)，由工商行政管理部門負(fù)責(zé)設(shè)置食品售貨臺(tái)（架）或貿(mào)易棚（廳），并提供上水設(shè)施。在集市、街頭從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，要保持環(huán)境清潔，采取消除蒼蠅、老鼠和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施，與有毒、有害場(chǎng)所保持規(guī)定的距離。



 第五條 凡在集市、街頭從事食品生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位或個(gè)人，必須向當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)提交申請(qǐng)，經(jīng)審查簽署合格意見后，由同級(jí)衛(wèi)生局審核簽發(fā)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生許可證》。申請(qǐng)者持證向當(dāng)?shù)毓ど绦姓块T申請(qǐng)辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。如需變更生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)范圍，也必須按此程序辦理變更手續(xù)。

 上述單位和個(gè)人從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)時(shí)，必須同時(shí)持有《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生許可證》和營(yíng)業(yè)執(zhí)照，亮證營(yíng)業(yè)，嚴(yán)禁無(wú)證營(yíng)業(yè)。



 第六條 凡在集市上經(jīng)營(yíng)的食品，都應(yīng)按品種劃行歸類，在指定攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，不得在市場(chǎng)內(nèi)流動(dòng)叫賣或在場(chǎng)外交易。不得將原料、生食品與熟食品放在一起，防止交叉污染。



 第七條 經(jīng)營(yíng)直接入口的食品、飲料、切開的瓜果和散裝消毒乳類，必須在食品亭（房、車、棚、玻璃箱、罩）內(nèi)的臺(tái)架上出售（有嚴(yán)密小包裝者除外），并需具備防塵、防蠅設(shè)備。



 第八條 食品的容器、包裝材料、食品用具和接觸食品的售貨臺(tái)面、衡器必須清潔、無(wú)毒、無(wú)害，符合衛(wèi)生要求，禁止用廢紙、書報(bào)或有毒塑料薄膜包裝直接入口食品。

 盛放直接入口熟食品的容器、餐具、飲具，使用前必須洗凈、消毒。



 第九條 從事經(jīng)營(yíng)食品的人員每年必須進(jìn)行一次健康檢查，取得健康證后，方可從業(yè)。健康證應(yīng)隨身攜帶，以備查驗(yàn)。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包括病源攜帶者）、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病者，不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。



 第十條 經(jīng)營(yíng)直接入口食品的人員，應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的白色工作服、帽，必須使用工具售貨。



 第十一條 出售的食品必須新鮮、無(wú)毒、無(wú)害，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

 嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)下列食品：

 （一）腐敗變質(zhì)、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對(duì)人體健康有害的；

 （二）含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染，對(duì)人體健康有害的，如：河豚魚、毒磨菇、化肥生發(fā)的豆芽、浸泡過(guò)或拌過(guò)農(nóng)藥的糧食、油料、干菜等，以及農(nóng)藥殘留量超過(guò)國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的糧食、菜果等；

 （三）含有致病性寄生蟲、微生物的，或者微生物毒素超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的；

 （四）病死、毒死或死因不明的畜、禽、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及其制品、痘肉及痘肉制品等；

 （五）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)的肉類及其制品，以及熟蟹、死黃鱔、死甲魚及其制品；

 （六）不合格的自制糖果、“糖人”、糖稀、棉花糖等；

 （七）用糖精、香精、人工色素配制的顏色水以及一切人工著色食品或食品原料；

 （八）加入藥物的（按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品，用料配方經(jīng)省衛(wèi)生行政部門審查批準(zhǔn)的和做為調(diào)料或食品強(qiáng)化劑加入的除外）；

 （九）容器包裝污穢不潔，嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸過(guò)程中造成污染的；

 （十）用非食品原料加工的；

 （十一）摻假、摻雜、偽造，影響營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的；

 （十二）超過(guò)保存期限的；

 （十三）無(wú)商標(biāo)或無(wú)注冊(cè)商標(biāo)的瓶裝酒類，以及假冒商標(biāo)的食品、無(wú)生產(chǎn)日期的罐頭；

 （十四）為防病等特殊需要而臨時(shí)規(guī)定禁止出售的；

 （十五）含有未經(jīng)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)使用的添加劑；

 （十六）其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的。



 第十二條 少數(shù)民族地區(qū)市場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的傳統(tǒng)食品、民族食品及特殊食品，有關(guān)部門可根據(jù)本條例精神，結(jié)合本地情況制定補(bǔ)充辦法。



 第十三條 凡在集市、街頭經(jīng)營(yíng)食品的單位或個(gè)人必須接受食品衛(wèi)生監(jiān)督人員的監(jiān)督和檢查，食品衛(wèi)生監(jiān)督員可根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督的需要，按規(guī)定，憑據(jù)無(wú)償抽取檢驗(yàn)所需的樣品。



 第十四條 凡認(rèn)真執(zhí)行本條例，在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中食品衛(wèi)生搞得好的單位或個(gè)人，經(jīng)評(píng)定可給予表彰或獎(jiǎng)勵(lì)。



 第十五條 凡違反本條例者，由工商行政管理部門和食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)部門依照《
中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法（試行）》的有關(guān)規(guī)定給予處罰。



 第十六條 本條例自頒布之日起試行。吉林省愛(ài)衛(wèi)會(huì)等單位發(fā)布的關(guān)于加強(qiáng)集市貿(mào)易食品衛(wèi)生管理的通告即行廢止。