【青海餐飲恢復(fù)營(yíng)業(yè)】突如其來(lái)的新冠肺炎疫情，對(duì)旅游業(yè)及餐飲業(yè)的打擊首當(dāng)其沖。進(jìn)入3月份以來(lái)，國(guó)內(nèi)疫情逐步得到控制。青海省人民政府15日發(fā)布公告稱，全省所有餐飲經(jīng)營(yíng)單位(含酒店、餐館、早餐店、夜宵店等)，即日起可全面恢復(fù)營(yíng)業(yè)。

公告表示，餐飲經(jīng)營(yíng)單位恢復(fù)營(yíng)業(yè)前，應(yīng)建立返崗員工健康臺(tái)賬，營(yíng)業(yè)后每日對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行晨檢和體溫監(jiān)測(cè);對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、餐飲用具、設(shè)備設(shè)施等進(jìn)行通風(fēng)、消殺和安檢，并儲(chǔ)備好必要的防疫物資。餐飲從業(yè)人員暫不聘用疫情高、中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)人員和境外來(lái)青返青人員。

公告提出，鼓勵(lì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位采取線上外賣、線下打包，錯(cuò)峰堂食、叫號(hào)取餐、間隔排隊(duì)等多種形式服務(wù)，避免出現(xiàn)排長(zhǎng)隊(duì)現(xiàn)象。鼓勵(lì)餐飲單位采取減少桌椅擺放、拉開(kāi)餐桌間距、隔桌安排就餐、物理隔離用餐等疫情防控措施。疫情防控期間嚴(yán)禁在包間內(nèi)聚餐，避免聚集性用餐帶來(lái)的疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。

那么，疫情期間餐飲業(yè)復(fù)工前要做好哪些準(zhǔn)備呢？疫情期間餐飲業(yè)恢復(fù)上班的員工工資如何發(fā)呢？

疫情期間餐飲業(yè)復(fù)工前要做好哪些準(zhǔn)備？

在復(fù)工前，以下物資是必須要齊備的：

1.防護(hù)類：口罩、一次性手套;2.消毒類：醫(yī)用消毒水、酒精、紫外線消毒燈、空調(diào)用消毒劑、洗手液;3.檢測(cè)類：紅外線測(cè)溫儀(用以檢測(cè)店員和顧客的體溫)。

（1）基本防控要求

餐廳作為聚集性場(chǎng)所，在復(fù)業(yè)時(shí)也有著一定的限制：

1.疫情嚴(yán)重地區(qū)，需取得有關(guān)部門(mén)允許，方可復(fù)業(yè);2.未經(jīng)上級(jí)允許，停止大規(guī)模接待聚餐活動(dòng);3.杜絕采購(gòu)、飼養(yǎng)、宰殺活禽

（2）店內(nèi)要做好的10件事

在了解基本的防控要求、準(zhǔn)備相關(guān)防護(hù)物資后，以下這10件事將是工作的重中之重。

1.增大桌距，增設(shè)擋板。2.準(zhǔn)備分餐盤(pán)，保證從消毒柜取出后是燙手的。3.預(yù)備好足量的一次性餐具。4.將菜品從多人份調(diào)為單人份。5.多熱菜、少?zèng)霾恕?.地面、桌面、門(mén)把手等易觸區(qū)域，增加消毒頻次，讓顧客能夠直接聞到。7.衛(wèi)生間準(zhǔn)備好消毒洗手液。8.在門(mén)口對(duì)顧客進(jìn)行體溫檢測(cè)。9.店內(nèi)張貼員工體溫表。10.充分進(jìn)行店內(nèi)防護(hù)宣傳。

疫情期間餐飲業(yè)工資怎么發(fā)？

企業(yè)在延遲復(fù)工期間的工資支付，參照國(guó)家關(guān)于停工、停產(chǎn)期間工資支付相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，即企業(yè)在一個(gè)工資支付周期內(nèi)的，按照勞動(dòng)合同規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)支付勞動(dòng)者工資;超過(guò)一個(gè)工資支付周期的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)發(fā)放生活費(fèi)，標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)不低于當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)的百分之八十。

疫情期間工資規(guī)定：

《人力資源社會(huì)保障部辦公廳關(guān)于妥善處理新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控期間勞動(dòng)關(guān)系問(wèn)題的通知》

1、對(duì)新型冠狀病毒感染的肺炎患者、疑似病人、密切接觸者在其隔離治療期間或醫(yī)學(xué)觀察期間以及因政府實(shí)施隔離措施或采取其他緊急措施導(dǎo)致不能提供正常勞動(dòng)的企業(yè)職工，企業(yè)應(yīng)當(dāng)支付職工在此期間的工作報(bào)酬，并不得依據(jù)勞動(dòng)合同法第四十條、四十一條與職工解除勞動(dòng)合同。在此期間，勞動(dòng)合同到期的，分別順延至職工醫(yī)療期期滿、醫(yī)學(xué)觀察期期滿、隔離期期滿或者政府采取的緊急措施結(jié)束。

2、企業(yè)因受疫情影響導(dǎo)致生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)困難的，可以通過(guò)與職工協(xié)商一致采取調(diào)整薪酬、輪崗輪休、縮短工時(shí)等方式穩(wěn)定工作崗位，盡量不裁員或者少裁員。符合條件的企業(yè)，可按規(guī)定享受穩(wěn)崗補(bǔ)貼。企業(yè)停工停產(chǎn)在一個(gè)工資支付周期內(nèi)的，企業(yè)應(yīng)按勞動(dòng)合同規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)支付職工工資。超過(guò)一個(gè)工資支付周期的，若職工提供了正常勞動(dòng)，企業(yè)支付給職工的工資不得低于當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)。職工沒(méi)有提供正常勞動(dòng)的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)發(fā)放生活費(fèi)，生活費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按各省、自治區(qū)、直轄市規(guī)定的辦法執(zhí)行。

3、因受疫情影響造成當(dāng)事人不能在法定仲裁時(shí)效期間申請(qǐng)勞動(dòng)人事爭(zhēng)議仲裁的，仲裁時(shí)效中止。從中止時(shí)效的原因消除之日起，仲裁時(shí)效期間繼續(xù)計(jì)算。因受疫情影響導(dǎo)致勞動(dòng)人事?tīng)?zhēng)議仲裁機(jī)構(gòu)難以按法定時(shí)限審理案件的，可相應(yīng)順延審理期限。

4、各地人力資源社會(huì)保障部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)受疫情影響企業(yè)的勞動(dòng)用工指導(dǎo)和服務(wù)，加大勞動(dòng)保障監(jiān)察執(zhí)法力度，切實(shí)保障職工合法權(quán)益。

律師提醒：在疫情防控期間，餐飲業(yè)復(fù)工要求各地是不相同的，例如廣東就要求餐飲業(yè)復(fù)工的，每天對(duì)對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行晨檢、所有在崗員工應(yīng)配戴口罩上崗并且定期更換口罩等。餐飲店在復(fù)工前，應(yīng)準(zhǔn)備充足的防護(hù)物資，比如普通級(jí)別防護(hù)口罩、醫(yī)用酒精/消毒水、體溫計(jì)/槍等，要配備完好的洗手設(shè)施及快速手消毒劑、皂液等衛(wèi)生用品，保障工作人員日常工作防護(hù)需求。要足額配備合格的消毒柜，所有餐飲具要全部放入消毒柜內(nèi)，消毒、保潔“二合一”。這些都是為了在疫情期間復(fù)工所必須要做的準(zhǔn)備。

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